Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Ananasova pita

Dokaj preprosta sadna sladica z ananasom in sokom iz pločevinke
št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 2 uri zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 07. december 2013 št. ogledov: 3527
Avtor: Urednik
Receptov: 13168
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

testo
  • 500 g moke
  • 150 g sladkorja
  • 125 g masla
  • 125 g masti
  • 2 jajci
  • 1 pecilni prašek
  • 1 vanilij sladkor
nadev
  • pločevinka ananasa, pribl. 850 g
  • 40 g jedilnega škroba
posip
  • sladkor v prahu

Priprava

■ V skledo presejemo moko s pecilnim praškom. Premešamo.
■ Gladko zmiksamo zmehčano maslo, mast, sladkor in vanilijev sladkor.
■ Postopoma, enega za drugim vmešamo jajci.
■ Dodamo polovico presejane moke in gladko zmiksamo. Preostalo moko gladko vmešamo s kuhalnico.
■ Testo razdelimo na 2 dela, ki ju oblikujemo v krogli, ovijemo v prozorno folijo in najmanj za 60 minut položimo v hladilnik.
■ Ananas odcedimo, pri čemer dobimo približno 4 decilitre soka.
■ Odcejen ananas z ostrim nožem čimbolj drobno narežemo.
■ Ananasov sok pristavimo; nekaj žlic ga gladko razmešamo z jedilnim škrobom. Jedilni škrob med mešanjem nalijemo v vrel sok, potem pa med mešanjem skuhamo puding.
■ Pudingu primešamo narezan ananas in ohladimo.
■ Odrežemo 2 kosa peki papirja velikosti pekača.
Pečico segrejemo na 200 °C.
■ Kos testa položimo na kos peki papirja, na katerem ga počasi (gl. opozorila) stanjšamo s prsti. Potem testo pokrijemo z drugim kosom peki papirja in razvaljamo v obliki pekača.
■ Testo s papirjem vred prenesemo v pekač, ki ga za približno 10 minut položimo v segreto pečico.
■ Medtem pripravimo drugi list testa.
■ Na pol pečeno testo vzamemo iz pečice. Prelijemo ga z ananasovo kremo, potem pa prek nje s pomočjo papirja karseda natančno položimo drugi kos testa.
■ Peki papir odstranimo, pekač pa za 30 do 40 minut položimo v segreto pečico.
■ Pečen ananasov kolač ohladimo.

Serviranje

Ohlajeno sladico narežemo na kocke ali rezine, ki jih potresemo s sladkorjem v prahu in ponudimo. Ananasova pita ali pita z ananasom je sočena sadna sladica.

Nadomestek

Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo.

Izboljšanje

Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj. Nakup dragega mlinčka pa je opravičljiv, le če pogosto delamo z moko.

Pojasnila

■ Moka nastane s stopenjskim drobljenjem in mletjem žitnih zrn v delce različnih velikosti, ki jih presejejo in tipizirajo. Glede na velikost delcev poznamo moke in zdrobe. Najmanjše delce imajo navadne moke (star izraz je gladke ali mehke moke), zdrobi pa so po velikosti delcev najbliže ostrim mokam.
■ Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.
■ Svinjske masti se po krivem se je drži sloves, da je nezdrava, še posebej, če jo primerjamo z maslom. 100 g vsebuje 99 g maščob (40 g nasičenih), 100 g masla pa vsebuje 81 g maščob (54 g nasičenih). Seveda pa tudi svinjska mast vsebuje škodljivi holesterol.
■ Ananas raste iz tal in praviloma ne preseže niti enega metra višine. V vsaki rastlini dozori le en sadež.
■ Jedilni škrob je pri nas bolj znan pod blagovno znamko Gustin in Majdina

Različice

gl. pita (številne sladke in pikantne različice) ipd.

Ideje

gl. ananas (številne ideje); moka (številne ideje); svinjska mast (številne ideje)

Opombe

Ananas iz pločevinke imenujemo tudi fast food ananas. Vsebuje veliko sladkorja in stabilizatorjev ter zelo malo hranilnih snovi

Opozorila

■ Belo moko in sladkor uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.
■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo. Gl. tudi pojasnila.
■ Če hitimo s tanjšanjem testa s prsti, se drobi.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Ananas uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Gl. opombe.

Zanimivosti

Ananas je v Evropo s svoje druge plovbe s Karibov prinesel Krištof Kolumb. Zaradi podobnosti s storži pinije, so ga Španci (po)imenovali pina, Angleži pa pineapple (pinijevo jabolko).

Viri

■ preveden in dopolnjen recept ananasova pita ali pita z ananasom (izvirno: lenja pita sa ananasom) Maje Babić, z bloga Cooks and Bakes (srb.)
■ številni različni viri

” Ananas raste iz tal in praviloma ne preseže niti enega metra višine. V vsaki rastlini dozori le en sadež. “
” Ananas iz pločevinke imenujemo tudi fast food ananas. Vsebuje veliko sladkorja in stabilizatorjev ter zelo malo hranilnih snovi. “
” Jedilni škrob je pri nas bolj znan pod blagovno znamko Gustin in Majdina. “

Sorodni recepti

Totalno čokoladna pita z borovnicami brez pečenja
Tako zelo čokoladna, pa samo 5 sestavin. V podlago zmiksamo (čokoladne) kekse, čokolado in maslo, v kremo pa ganaš ...
(5.00; 12 ocen)
Borovničeva pita z mandljevim drobljencem
Popolna pita: po vrhu neverjetno hrustljava, z mehko in sočno sredico. Del testa oziroma drobljenca vtremo na dno ...
(5.00; 3 ocene)
Jabolčna pita z mrežo
skladno in zelo okusno druženje krhkega testa in priljubljenih ...
(5.00; 4 ocene)
Presne pitice z oreščki in s peso obarvano kremo
hitro pripravljena, kalorična sladica iz zmiksanih oreščkov; v podlagi so mandlji, indijski oreščki, lešniki, ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki