Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Ananas z amarettom

Preprosta, hitro pripravljena, osvežujoča in aromatična sadna sladica. Aromatični ananas z amarettom pripravimo tako, da narezan ananas skuhamo v mešanici likerja, sladkorja, cimeta, vanilije in klinčkov.
5.00 1 št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 07. april 2006 št. ogledov: 9194
Avtor: Urednik
Receptov: 13089
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 350 g očiščenega ananasa
  • 100 g lešnikov
  • 50 g sladkorja
  • 1 dl amaretta
  • 1 palčka cimeta
  • 1 vanilijev strok
  • 4 klinčki

Priprava

■ Ananas narežemo na tanjše rezine. Lešnike olupimo in grobo sesekljamo; gl. izboljšanje.
■ V posodi pristavimo sladkor, cimet, vanilijev strok, klinčke in dober deciliter vode. Počasi segrejemo, potem pa prilijemo amaretto. V omako vložimo narezan ananas, potem pa vse skupaj pri visoki temperaturi kuhamo toliko časa, da dobimo gosto omako oziroma sirup.

Serviranje

Ananas z amarettom razdelimo na krožnike. Pokapljamo ga s sirupom in potresemo s sesekljanimi lešniki.

Nadomestek

■ Lešnike lahko nadomestimo z mandeljni, pinjolami ali s pistacijo.
domači mandljev liker, amaretto

Izboljšanje

Olupljene lešnike pred sekljanjem svetlo prepražimo v suhi ponvi.

Nasveti

Ko kupujemo svež ananas, izbiramo zrele plodove. Zrel ananas prepoznamo po izrazitem vonju, pa tudi po tem, da mu z lahkoto odtrgamo enega od srednjih listov.

Triki

Lešnike zlahka olupimo, če strte stresemo v pekač in potisnemo v segreto pečico. Ko kožica razpoka, jih vzamemo iz pečice in zmanemo med dlanmi.

Pojasnila

Amaretto (di Saranno) je italijanski liker, odišavljen z mandeljni, marelicami in aromatičnimi ekstrakti.

Različice

Ideje

gl. ananas (številne ideje)

Opozorila

■ Začimbe odmerjamo zmerno. Dodamo lahko vedno, odvzeti pa ne moremo.
■ Minister za zdravje glede alkoholnih pijač opozarja...

Zanimivosti

■ Ananas je v Evropo s svoje druge plovbe s Karibov prinesel Krištof Kolumb. Zaradi podobnosti s storži pinije, so ga Španci (po)imenovali piña, Angleži pa pineapple (pinijevo jabolko).
■ Lešnik z dvema jedrcema velja ponekod za znanilca sreče. Če damo eno od obeh jedrc prijatelju, in si pri tem nekaj zaželimo, naj bi se želja zagotovo izpolnila.

Viri

■ dopolnjen recept ananas z amarettom
■ številni različni viri
” Ananasa nikoli ne hranimo v hladilniku. Mraza preprosto ne prenese. “
” Ananas sodi med najbolj zdravo južno sadje. Vsebuje veliko C vitamina, beta karotena in barvilnih snovi, pa še bromelin, ki je naravni antibiotik.  “
” Amaretto (di Saranno) je italijanski liker, odišavljen z mandeljni, marelicami in aromatičnimi ekstrakti. “

Sorodni recepti

Malinove kocke s smetanovo kremo
biskvitno podlago obložimo s pudingovo kremo z malinami in s smetanovo ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.223
receptov