Prijava

Ajdova potica s skuto

Ajdova potica s skuto ali tudi imenovana povetica, je bila včasih posebna poslastica, kmečke gospodinje so jo pekle ob posebnih priložnostih: ob trgatvi, ob ličkanju koruze... Tudi danes je ta potica nekaj posebnega, drugačnega - odličnega.
št. oseb: za 12–14 oseb čas priprave: pribl. 2 uri zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 15. september 2018 št. ogledov: 412
Avtor: Ivana
Receptov: 14
Gurman/ka od: 19. julij 2018
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

Testo
  • 30 dkg ajdove moke
  • 10 dkg ostre bele moke
  • 1 dcl kisle smetane
  • 3/4 l vode
  • žlička soli
Nadev
  • 1 kg skute
  • 2 jajca
  • sol po okusu
  • košček masla
  • kisla smetana za premaz

Priprava

V posodo damo ajdovo moko, jo solimo in premešamo, nato pa jo poparimo z 3/4 l vode. Nekoliko počakamo, da se masa ohladi, nato dodamo kislo smetano in ostro moko ter zamesimo gladko testo.

Pripravimo nadev tako, da zmešamo skuto z jajci in solimo. 

Testo tanko razvaljamo in ga premažemo z nadevom, po katerem položimo na koščke narezano maslo. Testo tesno zvijemo, prerežemo na dva dela in položimo v pekač, ki smo ga že obložili s peki papirjem. Potici v pekaču po vrhu zarežemo po vsej površini 2-centimeterske trakove in jo damo v pečico, ogreto na 200°C.  Pečemo jo pol ure

Temperaturo zmanjšamo na 180°, potico premažemo s kislo smetano in jo pečemo še približno 20 minut.

Serviranje

Najbolj tekne v vinski kleti ob kozarcu rdečega vina, pa tudi brez vina gre, če je le ta poslastica še malo mlačna!

Sorodni recepti

Potica z rozinovim nadevom
Potica z rozinovim nadevom je klasična različica priljubljene slovenske klasike. Bogato kvašeno ali vzhajano testo ...
(5.00; 1 ocena)
Orehova potica s piškotnimi drobtinami
Klasična različica domnevno slovenske praznične specialitete iz kvašenega testa. Razvaljanega premažemo z mešnico ...
(5.00; 4 ocene)
Potica s primorskim orehovim nadevom
(sestre Vendeline) Manj znana, posebno aromatična različica priljubljene potice. V nadevu so orehi, v belem vinu ...
(5.00; 4 ocene)
Orehova potica
Kvašeno testo, odišavljeno z limonovo lupinico, z vanilijevim sladkorjem in z rumom. Nadev iz mletih orehov, ...
(5.00; 17 ocen)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.585 receptov
Moja kuharica