Ajdova potica s skuto ali tudi imenovana povetica, je bila včasih posebna poslastica, kmečke gospodinje so jo pekle ob posebnih priložnostih: ob trgatvi, ob ličkanju koruze... Tudi danes je ta potica nekaj posebnega, drugačnega - odličnega.
V posodo damo ajdovo moko, jo solimo in premešamo, nato pa jo poparimo z 3/4 l vode. Nekoliko počakamo, da se masa ohladi, nato dodamo kislo smetano in ostro moko ter zamesimo gladko testo.
Pripravimo nadev tako, da zmešamo skuto z jajci in solimo.
Testo tanko razvaljamo in ga premažemo z nadevom, po katerem položimo na koščke narezano maslo. Testo tesno zvijemo, prerežemo na dva dela in položimo v pekač, ki smo ga že obložili s peki papirjem. Potici v pekaču po vrhu zarežemo po vsej površini 2-centimeterske trakove in jo damo v pečico, ogreto na 200°C. Pečemo jo pol ure
Temperaturo zmanjšamo na 180°, potico premažemo s kislo smetano in jo pečemo še približno 20 minut.
Serviranje
Najbolj tekne v vinski kleti ob kozarcu rdečega vina, pa tudi brez vina gre, če je le ta poslastica še malo mlačna!
Sorodni recepti
Datljeva potica
nevsakdanja različica tradicionalne slovenske sladice z eksotičnim ...
(5.00; 3 ocene)
Lešnikova potica z Nutello
Tradicionalna slovenska praznična sladica, pri kateri nadevu iz praženih mletih lešnikov primešamo (domačo) ...
(5.00; 9 ocen)
LCHF potratna potica
LCHF potratna potica, ki ne sme manjkati na praznično obloženi mizi je tako bogata in polnega okusa, da v bistvu kaj ...
(5.00; 6 ocen)
Skutina potica z rozinami
Vonj po potici, ki nastaja med pečenjem spominja na brezskrbna otroštva. Kvašeno testo razvaljamo, razvaljanega pa ...
(5.00; 3 ocene)
Rozinova potica
Klasična, priljubljena različica slovenske sladice. Bogato kvašeno testo odišavimo z limonino lupinico, vanilijevim ...