Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    PODROBNO ISKANJE

    Ajdova potica

    Ajdova potica ali tudi imenovana povetica, je bila včasih posebna poslastica, kmečke gospodinje so jo pekle ob posebnih priložnostih- ob trgatvi, ob ličkanju koruze... Tudi danes je ta potica nekaj posebnega, drugačnega- odličnega.
    št. oseb: Neznano čas priprave: pribl. 2 uri Oceni prva/prvi. Hvala! 15. september 2018 št. ogledov: 45
    Avtor: Ivana
    Receptov: 11
    Gurman/ka od: 19. julij 2018
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    Testo:
    30 dkg ajdove moke
    10 dkg ostre bele moke
    1 dcl kisle smetane
    3/4 l vode
    žlička soli

    Nadev:
    1 kg skute
    2 jajca
    sol po okusu
    košček masla
    kisla smetana za premaz

    Predpriprava

    Pripravimo delovni pult, posode, tehtnico, sestavine.

    Priprava

    V posodo damo ajdovo moko, jo solimo in premešamo, nato pa jo poparimo z 3/4 l vode. Nekoliko počakamo, da se masa ohladi, nato dodamo kislo smetano in ostro moko ter zamesimo gladko testo.
    Pripravimo nadev tako, da zmešamo skuto z jajci in solimo. 
    Testo tanko razvaljamo in ga premažemo z nadevom, po katerem položimo na koščke narezano maslo, nato pa tesno zvijemo, prerežemo na dva dela in položimo v pekač, ki smo ga že obložili s peki papirjem.
    Potici v pekaču po vrhu zarežemo po vsej površini dvocentimetrske trakove in jo damo v pečico, ogreto na 200°C. 
    Pečemo jo pol ure, nato temperaturo zmanjšamo na 180°, potico premažemo s kislo smetano in pečemo še približno 20 minut.

    Serviranje

    Najbolj tekne v vinski kleti ob kozarcu rdečega vina, pa tudi brez vina gre, če je le ta poslastica še malo mlačna!

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    slovenska

    Kuharske tehnike
    pečeno v pečici

    Skupine jedi
    sladice

    Priložnost
    posebne priložnosti

    Glavne sestavine
    12.349
    receptov
    1.224+
    leksikonskih gesel
    126
    člankov
    © 2004-2018 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    Zapri