Prijava

Ajdova kaša z zelenjavo

Lahek samostojen obrok s papriko, paradižnikom, kumaro in koruzo
5.00 2 št. oseb: za 2–4 osebe čas priprave: 15–30 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 14. julij 2013 št. ogledov: 8836
Avtor: Urednik
Receptov: 13405
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 1 čajna skodelica ajdove kaše
  • 1 rdeča paprika
  • 1 paradižnik
  • 1 kumara
  • 1 majhna pločevinka koruznih zrn
  • 3 žlice kisle smetane
  • sol

Priprava

■ Zavremo vodo za kuhanje kaše.
■ Kašo operemo pod tekočo hladno vodo in odcedimo.
■ Koruzo odcedimo, oprhamo pod tekočo hladno vodo in še enkrat odcedimo.
■ Krop posolimo. Vanj stresemo ajdovo kašo, ki jo kuhamo približno 10 minut.
■ Papriko, paradižnik in kumaro očistimo in zrežemo na kockice.
■ Kuhano kašo odcedimo in ohladimo.
■ V skledi zmešamo vse sestavine.

Serviranje

Ajdova kaša z zelenjavo ali solata z ajdovo kašo in zelenjavo je lahka samostojna jed.

Nadomestek

Kislo smetano po okusu nadomestimo z majonezo.

Izboljšanje

■ Rdeče, rumene in oranžne paprike imajo polnejši in izrazitejši okus od zelenih.
■ Povsem zrel paradižnik, ki vsebuje tudi več antioksidantov, ima boljši okus, ta pa se prenaša tudi na jedi, ki ga vsebujejo.

Nasveti

■ Kašo stresemo v cedilo in pod tekočo hladno vodo spiramo toliko časa, da spodaj priteče bistra voda. Nato jo dobro odcedimo.
■ Kašo vedno kuhamo počasi, da lepo nabrekne. Skuhamo jo na zob.
■ Paprikam pred pripravo obvezno odstranimo grenka belkasta rebra v notranjosti paprike, chefi pa jih najpogosteje tudi olupijo.
■ Kumaro razsemenimo s pomočjo žličke, s katero semenje iz podolžno razpolovljene kumare preprosto izdolbemo oziroma izpraskamo.

Pojasnila

Solatna kumara je koničasto zašiljena, temno zelena kumara.

Različice

gl. ajdova kaša v solati (različice)

Ideje

gl. ajdova kaša (številne različice)

Opozorila

Zrelega paradižnika praviloma ne hranimo v hladilniku. Mraz uničuje njegov značilni okus.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Koruzo, papriko in paradižnik uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Zanimivosti

Kašo kot staro ljudsko hrano omenja že Valvasor v svoji knjigi Slava vojvodine Kranjske (1689).

Viri

■ dopolnjen recept ajdova kaša z zelenjavo ali solata z ajdovo kašo in zelenjavo
■ številni različni viri 

” Kašo stresemo v cedilo in pod tekočo hladno vodo spiramo toliko časa, da spodaj priteče bistra voda. Nato jo dobro odcedimo. “
” Koruzo, papriko in paradižnik uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. “

Sorodni recepti

Grška solata s testeninami
Ena od številnih različic priljubljene sredozemske hladne (pred)jedi. Zvrhana skleda testenin, zelenjave, črnih ...
(5.00; 2 oceni)
Bulgurjeva solata z zelenjavo tabbouleh
Preprosta in zdrava jed iz Bližnjega vzhoda. Bulgur preprosto namočimo v krop. Razbrskamo ga z vilicami in primešamo ...
(5.00; 1 ocena)
Češnjevi paradižnički in čičerika v solati
(video recept) Okusna solata, ki jo na hitro pripravimo, primerna pa je tudi za v torbo in za malico v službi. ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.538 receptov
Moja kuharica