Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Ajdova kaša z zelenjavo

Lahek samostojen obrok s papriko, paradižnikom, kumaro in koruzo
5.00 2 št. oseb: za 2–4 osebe čas priprave: 15–30 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 14. julij 2013 št. ogledov: 8545
Avtor: Urednik
Receptov: 13091
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 1 čajna skodelica ajdove kaše
  • 1 rdeča paprika
  • 1 paradižnik
  • 1 kumara
  • 1 majhna pločevinka koruznih zrn
  • 3 žlice kisle smetane
  • sol

Priprava

■ Zavremo vodo za kuhanje kaše.
■ Kašo operemo pod tekočo hladno vodo in odcedimo.
■ Koruzo odcedimo, oprhamo pod tekočo hladno vodo in še enkrat odcedimo.
■ Krop posolimo. Vanj stresemo ajdovo kašo, ki jo kuhamo približno 10 minut.
■ Papriko, paradižnik in kumaro očistimo in zrežemo na kockice.
■ Kuhano kašo odcedimo in ohladimo.
■ V skledi zmešamo vse sestavine.

Serviranje

Ajdova kaša z zelenjavo ali solata z ajdovo kašo in zelenjavo je lahka samostojna jed.

Nadomestek

Kislo smetano po okusu nadomestimo z majonezo.

Izboljšanje

■ Rdeče, rumene in oranžne paprike imajo polnejši in izrazitejši okus od zelenih.
■ Povsem zrel paradižnik, ki vsebuje tudi več antioksidantov, ima boljši okus, ta pa se prenaša tudi na jedi, ki ga vsebujejo.

Nasveti

■ Kašo stresemo v cedilo in pod tekočo hladno vodo spiramo toliko časa, da spodaj priteče bistra voda. Nato jo dobro odcedimo.
■ Kašo vedno kuhamo počasi, da lepo nabrekne. Skuhamo jo na zob.
■ Paprikam pred pripravo obvezno odstranimo grenka belkasta rebra v notranjosti paprike, chefi pa jih najpogosteje tudi olupijo.
■ Kumaro razsemenimo s pomočjo žličke, s katero semenje iz podolžno razpolovljene kumare preprosto izdolbemo oziroma izpraskamo.

Pojasnila

Solatna kumara je koničasto zašiljena, temno zelena kumara.

Različice

gl. ajdova kaša v solati (različice)

Ideje

gl. ajdova kaša (številne različice)

Opozorila

Zrelega paradižnika praviloma ne hranimo v hladilniku. Mraz uničuje njegov značilni okus.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Koruzo, papriko in paradižnik uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Zanimivosti

Kašo kot staro ljudsko hrano omenja že Valvasor v svoji knjigi Slava vojvodine Kranjske (1689).

Viri

■ dopolnjen recept ajdova kaša z zelenjavo ali solata z ajdovo kašo in zelenjavo
■ številni različni viri 

Razvrstitev recepta

Kuhinja
neznana

Kuharske tehnike
kuhano

Skupine jedi
brezmesne jedi, predjedi, predjedi, neznana, hladne jedi

Priložnost
jesen, poletje, malica

Glavne sestavine
” Kašo stresemo v cedilo in pod tekočo hladno vodo spiramo toliko časa, da spodaj priteče bistra voda. Nato jo dobro odcedimo. “
” Koruzo, papriko in paradižnik uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. “

Sorodni recepti

Grška solata s testeninami
Ena od številnih različic priljubljene sredozemske hladne (pred)jedi. Zvrhana skleda testenin, zelenjave, črnih ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.225
receptov