Ajdova kaša in feta v solati

Priprava

■ Ajdovo kašo operemo in skuhamo v 5 decilitrih soljene vode.
■ Čebulo tik pred koncem kuhanja olupimo in drobno sesekljamo.
■ Kuhano kašo odcedimo in stresemo v solatno skledo. Dodamo sesekljano čebulo, olje, kis, sveže mlet črni poper in premešamo. Po vrhu nadrobimo feto.

Serviranje

Ajdova kaša in feta v solati ali ajdova kaša z ovčjim sirom je preprosta in hranljiva hladna predjed.

Nadomestek

Čebulo nadomestimo s šalotko.

Izboljšanje

■ Kakovostnejše (ekstra deviško) olivno olje, okusnejša jed.
■ gl. nadomestek

Nasveti

■ Kašo vedno kuhamo počasi, da lepo nabrekne.
■ Kašo skuhamo na zob.

Pojasnila

Feta je beli grški sir, narejen iz ovčjega, lahko tudi iz mešanice ovčjega in kozjega mleka. Za sir sta značilna rahlo kiselkast okus in nezgrešljiva aroma.

Različice

gl. ajdova kaša v solati

Ideje

■ Z ajdovo kašo pripravljamo tudi številne druge jedi, na primer juhe, zavitke, jušne zakuhe, solate in klobase.
■ Feto najdemo tudi v naslednjih solata: čebulna solata s pomarančo in feto; čičerka, svinjska pečenka, paradižnik in feta v solati; feta in sadje v solati; feta, koromač in kitajsko zelje v solati; fižol, koruza in feta v solati; grška solata; korenček in feta v solati; kumare, paradižnik in feta v solati; leča, čebula, feta in olive v solati; leča in feta v solati; lubenica, feta in olive v solati; pira in feta v solati; riževa solata z bučkami, jajčevci in feto; solata s feto, bučkami, jajčevci in olivami; solata z mladim krompirjem in feto; zelena, jabolka in feta v solati; zelenjava, feta in opečene kruhove kocke v solati ipd.

Opombe

200 gramov kaše se nakuha na 800 gramov oziroma na 4 obroke.

Opozorila

Ponarejevalci ne prizanašajo niti feti. Ponarejeno feto slabše kakovosti iz kravjega mleka prepoznamo po tem, da umetno beljen sir po nekaj dneh postane rumen.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Ajdova kaša človeka zbistri.

Zanimivosti

Kašo kot staro ljudsko hrano omenja že Valvasor v svoji knjigi Slava vojvodine Kranjske (1689).

Viri

številni različni viri

Spletne povezave

ekstra deviško olivno olje