Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Ledena torta s tremi sladoledi

    Ledena torta s tremi sladoledi sede v spomin vsakogar, ki jo prvič poskusi. trije sladoledi (vanilijev, čokoladni, sani), banane, češnje in opečeni lešniki. Za popoln užitek.
    št. oseb: za 8–12 oseb čas priprave: pribl. 2 uri zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 15. junij 2017 št. ogledov: 952
    Avtor: Urednik
    Receptov: 15226
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 200 g integralnih keksov
    • 200 g masla
    • 2,5 dl vanilijevega sladoleda
    • 2,5 dl čokoladnega sladoleda
    • 2,5 dl jagodovega sladoleda
    • 2 večji zreli banani
    • za 2 pesti češenj
    • 100 g opečenih lešnikov
    • 5–7 žlic medu
    • 50 g čokolade, 70 %

    Priprava

    ■ LEDENA TORTA S TREMI SLADOLEDI, SADJEM, LEŠNIKI IN ČOKOLADO. Maslo narežemo v kozico in ga počasi stopimo.
    ■ Tortni model namažemo z maslom.
    ■ Kekse drobno zmeljemo v multipraktiku. Zmiksanim primešamo stopljeno maslo in med, glede na sladkobo, ki nam odgovarja. Homogeno zmes vtremo na dno tortnega modela. Tega pa položimo v zamrzovalnik za 10 minut.
    ■ Tortni model vzamemo iz zamrzovalnika. Po njem enakomerno nanesemo nekoliko zmehčan vanilijev sladoled. Nato model položimo nazaj v zamrzovalnik za 30 minut.
    ■ Banani narežemo in enakomerno položimo po vanilijevem sladoledu. Model položimo nazaj v zamrzovalnik. Tokrat za 20 minut.
    ■ Lešnike izluščimo, izluščene pa blago opečemo v pečici ali v suhi ponvi. Opečen ohladimo, ohlajene pa drobno sesekljamo.
    ■ Nekoliko zmehčan čokoladni sladoled enakomerno nanesemo po bananah. Model položimo v zamrzovalnik za nadaljnjih 20 minut.
    ■ Čokoladni sladoled potresemo s sesekljanimi lešniki. Po njih enakomerno nanesemo nekoliko zmehčan sadni sladoled. Tortni model položimo v zamrzovalnik še za 20–30 minut.
    ■ Češnje tik pred serviranjem izpeškamo.

    Serviranje

    Čokolado grobo naribamo ali drobno sesekljamo in potresemo po torti; gl. še izboljšanje. Obložimo jo s češnjami, narežemo in ponudimo. Ledena torta s tremi sladoledi navduši vsakogar.

    Nadomestek

    ■ Jagodov sladoled lahko nadomestimo s kakšnim drugim sadnim sladoledom.
    ■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino. Kar pa je s kuharskega in zdravstvenega vidika slabša in neustrezna izbira.

    Izboljšanje

    ■ Brezmadežno rumene banane so videti lepše. Kljub temu segajmo po povsem zrelih bananah z rjavimi pikami. Te so opazno okusnejše in bolj zdrave.
    ■ Ledena torta s tremi sladoledi je opazno okusnejša s karamelnim ali s čokoladnim prelivom.


    Ledena torta s tremi sladoledi

    Nasveti

    ■ Pri nakupu češenj smo pozorni na peclje, ki naj bodo sočno zeleni.
    ■ Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše. Z različnimi vrstami medu v odtenkih spreminjamo tudi okus in barvo sladice. Temnejše vrste medu imajo intenzivnejši, za odtenek bolj grenak okus.

    Triki

    Lešnikom zlahka odstranimo rdečo kožico, če strte stresemo v pekač in potisnemo v segreto pečico. Ko kožica razpoka, jih vzamemo iz pečice, stresemo na kuhinjsko krpo in zmanemo med dlanmi.

    Pojasnila

    ■ Leska (Corylus avellana) je grmičasta rastlina, ki zraste 3-8 m visoko. Njeni plodovi so lešniki, ki jih uvrščamo med oreške. Priljubljeni so zaradi neponovljivega, sladkastega okusa. Cele lešnike hranimo zaprte v plastično posodo ali v platneni vrečki. V hladilniku jih lahko hranimo do 12, izluščene pa do 6 mesecev. Oluščene lešnike kupujemo za sproti, ker hitro postanejo žarki.
    ■ Med (ne)slanim maslom je precejšnja razlika. Soljeno vsebuje več vlage, kar vpliva na teksturo pekovskih izdelkov. Zlasti piškotov, ki so s slanim maslom manj hrustljavi. Testo se pogosto razsloji, piškoti pa postanejo nekoliko podobni listnatemu testu. Pri nas je maslo brez soli praviloma označeno kot surovo maslo. Če uporabljamo nesoljenenega, lažje nadzorujemo količino soli

    Različice

    ■ Sladoled je obvezna sestavinah številnih znanih sladic, npr. banana split, breskev s sladoledom in malinovo omako (Melba), hruška lepa Helena, omleta presenečenja ter številnih kasat, ledenih tort, ledenih bomb in sadnih kup. 

    Opozorila

    ■ Industrijski sladoledi vsebuje veliko škodljivega sladkorja. Pogosto pa tudi škodljive hidrogenirane rastlinske maščobe, barvila, emulgatorje ipd.
    ■ Med najboljše pokazatelje ponarejenega medu sodita napis ne kristalizira in cena pod 12 evrov za kilogram.

    Zanimivosti

    Prvo linijo za proizvodno sladoleda pa so odprli komaj l. 1926. Po odkritju pasterizacije.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept ledena torta s tremi sladoledi (izvirno: torta s tri sladoledne kreme) s portala Dobra hrana (hrv.)
    ■ številni različni viri

    Sorodni recepti

    Nugat torta
    Dobro ohlajena je kot sladoled, zato ledena v imenu. Odlična sladica v treh plasteh, z opečenimi lešniki in s ...
    (5.00; 7 ocen)
    Popolna presna torta z jagodno in limetino kremo
    Posebno sočna in osvežujoča sladica brez glutena, brez sladkorja in brez mlečnih izdelkov. V podlago zmiksamo ...
    (5.00; 9 ocen)
    Čokoladna torta z maskarponejem, tremi čokoladami in malinami
    Ko si v dilemi: čokoladna ali sadna, spečeš tole brezglutensko. Z izrazito čokoladnim biskvitom, z maskarponejevo ...
    (5.00; 13 ocen)
    © 2004-2023 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.351 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani