Društvo Gurman | Gurman.eu

Preprosta vinska pena - zabaione

Preprosta, priljubljena sladica, pogost znana kot (vinski) šodo ali šato. Nad vodno kopeljo stepamo rumenjake, sladkor in izbrano desertno vino. Da dobimo gladko, ...

4.67

do 15 min.

Ribja juha po sicilijansko

Še ena v nizu ribjih juh/enolončnic, ki so pripravljene hitro in brez posebnega truda. Je izdatna, s cenejšo ribo dokaj dostopna vsem. Zanimiv dodatek so rozine, ki ...

n/a

45–60 min.

Sladko kisli zajec po siciljansko

Sladko kisli zajec je jed, ki preseneti vse, razen ljubitelje in poznavalce italijanske hrane - ti pa se bodo zadovoljno nasmihali že vnaprej ...

n/a

60–75 min.

Rulada z rikoto

Mehak, klasičen biskvit prevlečen z nežno kremo iz rikote, čokolade, cimeta in vanilije. Enostavno in hitro. Okus pa....govori sam zase! ...

5.00

30–45 min.

Kanoli z lahko maskarponejevo kremo

Priljubljena sicilijanska sladica iz ohlajenega in tanko razvaljanega testa, ki ga narežemo, oblikujemo s pomočjo valjčkov in ocvremo; ohlajene nadevamo s kremo iz ...

5.00

pribl. 2 uri

Sicilijanski trikotniki z brokolijem

Izvrsten prigrizek, pri katerem lahko vlečeno testo nadomestimo z listnatim, brokoli s špinačo ali z blitvo, pesto pa s prekajenim ...

n/a

45–60 min.

Sardelni fileji z nadevom iz drobtin, pinjol in rozin

Tudi tile nevsakdanje nadevani sardelni fileji so bili podobno kot številne kulinarične uspešnice sprva jed revnih ribičev. Sardelni fileji z nadevom iz drobtin, ...

5.00

45–60 min.

Ocvrte riževe kroglice z beluševim nadevom

Priljubljeno sicilijansko jed najpogosteje pripravljamo z mesnim nadevom, tokrat pa z mešanico špargljev, sira in ...

n/a

pribl. 90 min.

Koromač in rdeče pomaranče v solati

Zelo preprosta sicilijanska hladna predjed ali malica, izboljšana z olivami in ekstra deviškim olivnim ...

5.00

do 15 min.

Čičerkina solata z limono in meto

Zelo preprosta jed, v kateri nežnega okusa leče ne prekrijemo z množico drugih ...

n/a

90–120 min.

Domača paradižnikova mezga

Nebeško dišeč in okusen shranek za zimo in dodatek, s katerim izboljšamo barvo in okus številnih jedi. Domača paradižnikova mezga so na hitro pokuhani ...

5.00

5–12 ur

Nadevane sardele v pečici

Filirane ribice nadenemo z mešanico pancete, oliv, kaper, drobtin in zelišč; ...

n/a

30–45 min.

Vinski šodo

(video recept) Topla ali hladna vinska pena naše mladosti. Osnovno različico pripravimo hitro in preprosto iz le treh sestavin: rumenjakov, sladkorja in marsale, ...

5.00

do 15 min.

Mandljevi poljubčki

Priljubljeno drobno pecivo iz mandljev, sladkorja in ...

5.00

pribl. 60 min.

Koromač, pomaranče in črne olive v solati

Uravnotežen preplet sladkastih in kiselkastih pomaranč, osvežujočega in aromatičnega koromača ter slankastih ...

5.00

do 15 min.

Sicilijanski mandljevi piškotki brez moke

Preprosti za pripravo, znotraj mehki, sicer pa hrustljavi in z izrazitim okusom po ...

5.00

pribl. 90 min.

Origanova omaka

Tradicionalna sicilijanska hladna omaka za k pečenim ...

5.00

do 15 min.

Dušeni jajčevci s paradižnikom, zeleno in pinjolami

Hladna predjed, izboljšana tudi s čebulo in ...

n/a

pribl. 60 min.

Pečene paprike s pikantnim kruhovim nadevom

Kruhov nadev izboljšamo z olivami, sardelnimi foleti, baziliko in ...

n/a

90–120 min.

Pekoče paprike s paradižnikom

Priljubljena italijanska peperonata, polna zelenjave in drugih ...

n/a

pribl. 45 min.

Nadevani lignji v paradižnikovi omaki

Lignje nadenemo z mešanico lignjev, kruha, sardelnih filetov, pinjol in ...

n/a

pribl. 60 min.

Pekoči špageti s paradižnikom in jajčevci

Jed, izboljšana s pekorinom, vinom, česnom, čilijem in ...

n/a

30–45 min.

Zvitki z rikoto in oranžatom canolli

Tradicionalna italijanska sladica (canolli), pri kateri pečene testene zvitke nadenemo s skuto, izboljšano s lokoladnimi kapljicami, s (kandirano) pomarančno lupinico ...

n/a

pribl. 2 uri