Vanilijev puding s sladkornimi kapljicami

Priprava

Mleko nalijemo v kozico in zavremo.

V skledi zmešamo z ročnim mešalnikom jajci, škrob, sladkor in vanilijo. Ko mleko zavre, znižamo temperaturo in vlijemo jajčno mešanico. Na nizki temperaturi kuhljamo dobri dve minuti.

V nižji, manjši posodici stopimo sladkor in pazimo, da ga ne prežgemo. Ko je sladkor utekočinjen, z žličko nakapamo na peki papir kapljice in počakamo, da se ohladijo.

Serviranje

Še vročega nalijemo v servirne skledice, ko se malce ohladi pa nanj položimo še sladkorne kapljice. Puding je bolj lahke, puhaste strukture kot običajen, ki ga dobimo v trgovinah.

Nasveti in priporočila

Namesto vanilijevega sladkorja lahko uporabimo vanilijev strok.