Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Orehova torta s pudingovo kremo

Torta je zaradi svojih sestavin značilnega okusa, ki diši po "starih časih".
Foto: Ivana V.
5.00 2 št. oseb: 10 čas priprave: 90–120 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 26. julij 2018 št. ogledov: 309
Avtor: Ivana
Receptov: 14
Gurman/ka od: 19. julij 2018
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

Biskvit
  • 30 dkg sladkorja
  • 20 dkg moke
  • 20 dkg mletih orehov
  • 10 jajc
  • pecilni prašek
  • limonina lupina
  • vanilijev sladkor
Krema
  • 2 vanilijeva pudinga     
  • 2 žlici ruma
  • 0,8 l mleka                     
  • 12 dkg masla ali margarine
  • 2 vanilijeva sladkorja     
  • 10 dkg mletih orehov
  • 20 dkg sladkorja

Priprava

Beljake stepamo v trd sneg in med stepanjem dodajamo sladkor. Nato dodamo rumenjake in stepamo še nekaj časa.

Pečico ogrejemo na 200 stopinj.

V skledo stresemo moko, orehe, pecilni prašek, vanilij sladkor, limonino lupino in po okusu še malo cimeta. Premešamo in narahlo vmešavamo v jajčno mešanico. Gladko razmešamo, testo pa nalijemo v tortni model, premazan z oljem. Biskvit pečemo pribl. 15 minut.

Pudingova krema. Skuhamo vanilijev puding s sladkorjem, kuhanega ohladimo.

Temperaturo v pečici znižamo na 180 stopinj, biskvit pa pečemo še pribl. 30 minut.

Ohlajenemu pudingu dodamo zmehčano maslo, orehe in rum. Vse skupaj zmiksamo v gladko kremo.

Biskvit vzamemo iz modela in ga z gornjo stranjo obrnemo na podstavek za torto, da se ohladi.

Ohlajen biskvit dvakrat prerežemo. Spodnji kos navlažimo z mešanico soka, ruma in malo vode, lahko tudi s kavo. Premažemo ga z večino kreme, premazanega pa pokrijemo z drugim kosom. Zdaj torto po vrhu in ob strani premažemo s preostalo kremo. Premazano položimo v hladilnik za kakih 60 minut.

Čokolado nadrobimo in jo skupaj z narezanim maslom stopimo nad soparo ali v mikrovalovki. Če je mešanica preogosta, dodamo žlico ali dve vode. S tem oblijemo torto in jo damo še za nekaj časa v hladilnik, da se obliv strdi.

Ohlajeno torto okrasimo. Najbolj se k okusu torte poda sladkorna masa iz mletega sladkorja, limoninega soka in jajčnega beljaka. Pazimo, da masa za dekoracijo ni preredka. Nazadnje maslo nadenemo v dresirno vrečko, po torti pa nabrizgamo poljubne okraske.
 

Serviranje

K torti se prileže kozarček temperirane penine.
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki