Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Orehova torta s pudingovo kremo

    Torta je zaradi svojih sestavin značilnega okusa, ki diši po "starih časih".
    Foto: Ivana V.
    5.00 2 št. oseb: 10 čas priprave: 90–120 min. (5.00; 2 oceni) 26. julij 2018 št. ogledov: 109
    Avtor: Ivana
    Receptov: 14
    Gurman/ka od: 19. julij 2018
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    Biskvit
    • 30 dkg sladkorja
    • 20 dkg moke
    • 20 dkg mletih orehov
    • 10 jajc
    • pecilni prašek
    • limonina lupina
    • vanilijev sladkor
    Krema
    • 2 vanilijeva pudinga     
    • 2 žlici ruma
    • 0,8 l mleka                     
    • 12 dkg masla ali margarine
    • 2 vanilijeva sladkorja     
    • 10 dkg mletih orehov
    • 20 dkg sladkorja

    Priprava

    Beljake stepamo v trd sneg in med stepanjem dodajamo sladkor. Nato dodamo rumenjake in stepamo še nekaj časa.

    Pečico ogrejemo na 200 stopinj.

    V skledo stresemo moko, orehe, pecilni prašek, vanilij sladkor, limonino lupino in po okusu še malo cimeta. Premešamo in narahlo vmešavamo v jajčno mešanico. Gladko razmešamo, testo pa nalijemo v tortni model, premazan z oljem. Biskvit pečemo pribl. 15 minut.

    Pudingova krema. Skuhamo vanilijev puding s sladkorjem, kuhanega ohladimo.

    Temperaturo v pečici znižamo na 180 stopinj, biskvit pa pečemo še pribl. 30 minut.

    Ohlajenemu pudingu dodamo zmehčano maslo, orehe in rum. Vse skupaj zmiksamo v gladko kremo.

    Biskvit vzamemo iz modela in ga z gornjo stranjo obrnemo na podstavek za torto, da se ohladi.

    Ohlajen biskvit dvakrat prerežemo. Spodnji kos navlažimo z mešanico soka, ruma in malo vode, lahko tudi s kavo. Premažemo ga z večino kreme, premazanega pa pokrijemo z drugim kosom. Zdaj torto po vrhu in ob strani premažemo s preostalo kremo. Premazano položimo v hladilnik za kakih 60 minut.

    Čokolado nadrobimo in jo skupaj z narezanim maslom stopimo nad soparo ali v mikrovalovki. Če je mešanica preogosta, dodamo žlico ali dve vode. S tem oblijemo torto in jo damo še za nekaj časa v hladilnik, da se obliv strdi.

    Ohlajeno torto okrasimo. Najbolj se k okusu torte poda sladkorna masa iz mletega sladkorja, limoninega soka in jajčnega beljaka. Pazimo, da masa za dekoracijo ni preredka. Nazadnje maslo nadenemo v dresirno vrečko, po torti pa nabrizgamo poljubne okraske.
     

    Serviranje

    K torti se prileže kozarček temperirane penine.

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    balkanska, slovenska, sredozemska

    Kuharske tehnike
    kuhano, pečeno v pečici

    Skupine jedi
    sladice, torte

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, vsi letni časi, zima

    Glavne sestavine
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.592
    receptov