Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
četrtek, 21. Junij 2018

kruhek s pečenim česnom in rdečim poprom

eden najbolj preprostih, najhitreje pripravljenih in najbolj zdravih prigrizkov, s koncentriranim, nekoliko sladkastim okusom
  • 2 manjši rezini temnega kruha
  • 14 velikih strokov česna
  • solni cvet
  • rdeči poper v zrnu
Široki spekter delovanja česna pripisujejo več kot 200 biološko aktivnim učinkovinam, med katerimi sta najpomembnejši alicin in eterično olje.
Solni cvet je izredno tanek sloj soli, ki se kot koprena tvori na površini kristalizacijskih bazenov v redkih obdobjih brezvetrja. Lahke kristale solinarji ročno posnamejo.
Rdeči poper za razliko od belega, črnega in zelenega, ni plod poprovca, ampak drevesa, ki je doma v Braziliji, imenujejo pa ga tudi brazilski poper.
priprava
Pečico segrejemo na 210 °C.
■ Neolupljene česnove stroke stresemo v manjši plitev pekač, ki ga za 15 do 18 minut položimo v pečico. Česen se mora zmehčati, da ga lahko stremo z vilicami.
■ Rdeči poper v terilniku le blago natremo.
■ Pečeni česen iz lupinic nežno iztisnemo na kruh. Stremo ga z vilicami in potresemo s solnim cvetom in strtim rdečim poprom.

serviranje
Kruhek s pečenim česnom in rdečim poprom je odlična spremljava h kozarcu piva ali vina.

nakup
Pri kupovanju česna izbiramo velike, čvrste glavice s suho, celo lupino.

izboljšanje
■ Prigrizek pripravimo z izbranim domačim kruhom (številne različice).
■ Poletni česen je aromatičnejši od zimskega.

pojasnila
■ Česen ima značilen vonj ter sladkast, nekoliko pekoč okus. Njegov širok spekter delovanja pripisujejo več kot 200 biološko aktivnim učinkovinam, med katerimi sta najpomembnejši alicin in eterično olje.
■ Solni cvet je izredno tanek sloj soli, ki se kot koprena tvori na površini kristalizacijskih bazenov v redkih obdobjih brezvetrja. Lahke kristale solinarji ročno posnamejo, zato pravimo, da je solni cvet smetana morske soli.
■ Rdeči poper za razliko od belega, črnega in zelenega, ni plod poprovca, ampak drevesa, ki je doma v Braziliji, imenujejo pa ga tudi brazilski poper.

različice
■ Kruhke lahko pripravimo tudi s pečenim česnom , izboljšanim z ekstra deviškim olivnim oljem.
■ gl. sendvič s pečenim česnom in grojerjem

ideje
gl. česen (številne ideje); prigrizek (številne ideje); sendvič (številne različice)

opombe
Toplotno obdelan česen v ustih ne pušča neprijetnega zadaha, zato pa njegovo aromo izločamo s potenjem. 

opozorila

Drobni česnovi stroki so najpogosteje ostrejšega okusa.

zdravilni učinki (domnevni)
Česen uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Zanimivo je, da tudi termično obdelan zadrži večino zdravi(lni)h sestavin.

zanimivosti
Bretonski solinarji so uspeli ustvariti tržišče solnega cveta, ki dosega visoke cene. Zato se je kmalu pojavil solni cvet s francoske sredozemske obale (Camarque), iz solin na zahodni obali Sicilije med Marsalo in Trapanijem, iz portugalskih in ciprskih solin, iz Sečoveljskih solin, nazadnje, leta 2010 pa tudi iz solin s hrvaškega otoka Pag.

viri
■ preveden in dopolnjen recept kruhek s pečenim česnom in rdečim poprom (izvirno: roast garlic and pink peppercorn tartine) z bloga eat in my kitchen (angl.)
■ številni različni viri 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje