Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
nedelja, 22. Julij 2018

domač grški jogurt

Preprosta priprava priljubljenega gostega, kremnega jogurta polnega okusa. Samo iz mešanice toplega mleka in nekaj žlic grškega jogurta, ki jo položimo v prižgano (ne ogreto) pečico. Nazadnje vse skupaj dobro odcedimo v cedilu, obloženem z gazo. Če imaš navadni jogurt, gl. recept: grški jogurt II.
  • 1 l polnomastnega mleka
  • 4 žlice grškega jogurta
Najboljše je sveže mleko iz mlekomatov, vendar ki pa ga je priporočljivo zavreti. V trgovinah segajmo po sveže (ne trajno) pasteriziranem mleku.
Jogurta ne cedimo dlje od zapisanega, saj sicer nastane sir.
Že 225 gramov jogurta dnevno spodbuja nastajanje gama interferona, ki krepi imunski sistem.
priprava
■ Grški jogurt zmešamo s 4 žlicami mleka, ki ji vzamemo od litra mleka.
■ Preostalo mleko pristavimo in segrevamo do vrenja. Ko se na površini naredi skorjica, štedilnik ugasnemo, mleko pa ohladimo na približno 40 °C.
■ V skorjico toplega mleka naredimo luknjico s premerom kakih 5 centimetrov, potem pa v luknjico nalijemo grški jogurt. Posodo pokrijemo s čisto kuhinjsko krpo, potem pa jo za 16 ur položimo v pečico, prižgano le toliko, da se prižge lučka.
■ Po 16 urah imamo navaden gost jogurt. Tega prelijemo v gosto cedilo, obloženo s štirikratno plastjo gaze, da se sirotka odcedi, jogurt pa postane gost in kremen. Posodo s cedilom in jogurtom za 3 do 4 ure položimo v hladilnik; gl. opozorila.
■ Odcejen jogurt prelijemo v keramično skledo. Pokrijemo jo s prozorno folijo in položimo v hladilnik. Gl. nasveti.

shranjevanje
Domač grški jogurt lahko v hladilniku hranimo vsaj 7 dni.

serviranje
Domač grški jogurt ponudimo za zajtrk, lahko z žitaricami, svežim sadjem, hrustljavim domačim muslijem (granola) in podobno; gl. tudi ideje. Domač grški jogurt uporabimo tudi pri pripravi številnih sladic; gl. grški jogurt.

izboljšanje
Najboljše je sveže mleko iz mlekomatov, vendar ki pa ga je priporočljivo zavreti. V trgovinah segajmo po sveže (ne trajno) pasteriziranem mleku, čeprav je pasterizacija še vedno toplotni postopek, a pri sveže pasteriziranem mleku pri nižjih temperaturah (80 °C).

nasveti
4 žlice domačega grškega jogurta prihranimo za pripravo naslednje količine. Postopek lahko ponovimo dvakrat, potem pa znova uporabimo kupljen grški jogurt.

različice 
■ gl. domač grški jogurt II; domači jogurt; zamrznjeni jogurt (številne različice) ipd.
■ Liter mleka zavremo in ohladimo do mlačnega. Mlačnemu dodamo mešanico lončka navadnega jogurta in žlice kisle smetane. Dobro premešamo, potem pa pokritega za 6 do 8 ur ali čez noč položimo na toplo. Dobili smo domač jogurt (v hladilniku ga lahko hranimo do 7 dni, ki ga stresemo v gosto cedilo, obloženo z gazo ali z 1 do 2 kavnima filtrom in položeno v lonec. Jogurt pokrijemo s prozorno folijo, lonec pa za 8 do 10 ur ali čez noč položimo v hladilnik, da se jogurt dobro odcedi. V cedilu ostane kremast grški jogurt, izcedi pa se zelo zdrava sirotka. Če z odcejanjem nadaljujemo, dobimo kremni sir. 

ideje
■ gl. grški jogurt (številne ideje); jogurt (številne ideje
■ Jogurt najbolje kombiniramo z naslednjimi živili (abecedno): banane, borovnice, breskve, čebula, jabolka, jagode, kokos, korenček, kumara, maline, med, meta, musli, oreški (zlasti orehi), oves, redkev in vodna kreša.

opozorila

■ Pred nakupom grškega jogurta preglejmo deklaracijo. Pravi grški jogurt ne vsebuje želatine, koruznega škroba ali koncentrata mlečnih beljakovin.
■ Jogurta ne cedimo dlje od zapisanega, saj sicer nastane sir.

zdravilni učinki (domnevni)
■ Jogurt uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Že 225 gramov jogurta dnevno spodbuja nastajanje gama interferona, ki krepi imunski sistem.

zanimivosti
Krava v povprečju leži 13 ur dnevno, kar 8 ur pa potrebuje, da se do sitega naje.

viri
■ preveden in dopolnjen recept domač grški jogurt (izvirno: grčki jogurt iz kućne radinosti) Monike Topolko, z bloga Bake Noir (hrv.)
■ številni različni viri 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje