Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
petek, 20. Julij 2018

jagode v sladkorju

sladke jagode; sladko z jagodami
zelo dišeča in zelo sladka ozimnica, ki jo ponudimo le po žlico, s kozarcem hladne vode
  • 1 kg jagod
  • 1 kg sladkorja
Pri nakupu jagod izbiramo čvrste, okrogle, srednje debele in enakomerne rdeče sadeže. Ko jagodo primemo, se na njej ne sme poznati odtisi naših prstov.
Če sadje v enem sloju kuhamo v široki posodi, se hitreje skuha.
V Srbiji imajo star običaj, da ljubemu gostu najprej ponudijo žlico domačega sadja v sladkorju (slatko) in kozarec hladne vode.
predpriprava
■ Jagode očistimo (gl. nasveti) in dobro odcedimo.
■ Odcejene jagode stresemo v široko posodo in potresemo s sladkorjem; lahko dodamo tudi limonin sok; gl. nasveti. Pokrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo čez noč.

priprava
■ Posodo pristavimo; če sadje ni spustilo zadosti soka, lahko prilijemo do deciliter vode. Zavremo, znižamo temperaturo in počasi kuhljamo 40 minut. Med kuhljanjem sadje občasno premešamo s potresanjem posode. Sadje je kuhano, ko postane prozorno, sirup pa doseže gostoto medu; upoštevajmo, da se med hlajenjem nekoliko zgosti.
■ Posodo odstavimo, s površine pa odstranimo pene. Sladko pokrijemo z vlažno/ožeto kuhinjsko krpo in povsem ohladimo.
■ Kozarčke za vlaganje s pokrovčki temeljito operemo in posušimo. Nadenemo jih z ohlajenim shrankom in nepredušno zapremo.

shranjevanje
Kozarčke hranimo na temnem. Shranek se obdrži tudi nekaj let, kljub temu pa ga je priporočljivo porabiti v enem letu.

nakup
Pri nakupu jagod izbiramo čvrste, okrogle, srednje debele in enakomerne rdeče sadeže. Ko jagodo primemo, se na njej ne sme poznati odtisi naših prstov.

izboljšanje
■ Če sadje v enem sloju kuhamo v široki posodi, se hitreje skuha.
■ Sadju, ki ga vkuhavamo v sladkorju, lahko dodamo limonin sok ali na kolesca zrezano limono. Mehki plodovi zagotovo ostanejo čvrsti, limona pa obenem nekoliko ublaži sladkobo.
■ Skupaj z osnovnimi sestavinami kuhamo podolžno razpolovljen vanilijev strok z izpraskanimi semeni.
■ gl. ideje

nasveti
■ Jagode očistimo tako, da jih stresemo v cedilo, ki ga potopimo v hladno vodo. Cedilo zibamo sem ter tja, da voda doseže vse sadeže. Nato jih dobro odcedimo in posušimo na papirnatih kuhinjskih brisačah. Nazadnje s konico ostrega nožka porežemo peclje z lističi. V vodi jih ne namakamo.
Ozimnico opremimo z nalepko, na kateri označimo ime shranka, sestavine ter obvezno tudi datum priprave.

različice
gl. sadje v sladkorju (različice)

ideje
■ Improvizirajmo. Jagode se odlično dopolnjujejo tudi z baziliko, cimetom, likerjem iz črnega ribeza (cassis), pomarančnim likerjem (Cointreau, Grand Marnier), češnjevim žganjem (kirsch), portom, janeževim likerjem (sambuca) in šerijem.
■ gl. jagode (številne ideje); ozimnica (številne ideje

opozorila

■ Jagode so med vsem sadjem in zelenjavo kar na drugem mestu po vsebnosti (rakotvornih) pesticidov; gl. tudi zdravilni učinki.
■ Sladkor je strup, oropan vseh hranilnih snovi. Vpliva na zastrupljanje in dehidracijo organizma.

zdravilni učinki (domnevni)
Jagode uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna; gl. tudi opozorila.

zanimivosti
■ V Srbiji imajo star običaj, da ljubemu gostu najprej ponudijo žlico domačega sadja v sladkorju (slatko) in kozarec hladne vode, komaj zatem pa mu ponudijo še kaj drugega.
■ Francoski mornariški častnik Amadee Francois Freizer je leta 1714 v čilskem mestecu Concepcion od lokalnih Indijancev dobil 5 lončkov debelih jagod. Sadike, danes poznane kot Fragaria chiloense, so se razširile po Franciji in sosednjih deželah.

viri
■ preveden in dopolnjen recept jagode v sladkorju ali sladko z jagodami (izvirno: slatko od jagoda) z bloga Kuhinjica mignone
■ številni različni viri

spletne povezave
Kuhinjica mignone (srb.) 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje