Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
sreda, 23. Maj 2018

pečeni mesni cmočki

mesne kroglice v pečici; pečeni goveji cmočki
drobne mesne kroglice se priležejo s kakšno od številnih različic paradižnikove omake
  • 500 g mlete govedine
  • 1/2 velike čebule
  • pribl. 50 g drobtin
  • 1 žlička olja
  • nekaj brizgov tabaska
  • 1 žlička soli
  • črni poper v zrnu
  • 1 strok česna
  • 1 vejica peteršilja
  • 2 žlički suhega origana
  • drugo

  • drobtine
Mleto oziroma sesekljano meso se kvari mnogo hitreje kot meso v kosih, zato ga zmeljemo ali sesekljamo tik pred uporabo.
Vsako mleto / sesekljano mesno mešanico izboljšamo z nekaj kapljicami limoninega soka.
Tabasko je blagovna znamka ustekleničene pekoče čilijeve omake, ki jo proizvajajo od leta 1870.
priprava
Pekač obložimo s peki papirjem.
■ Čebulo olupimo in karseda drobno sesekljamo.
■ Česen olupimo in drobno sesekljamo.
■ Peteršilj osmukamo in drobno sesekljamo.
■ V skledi gladko premešamo mleto meso, drobtine, olje, sesekljane čebulo, česen in peteršilj, tabasko, sol in origano.
Pečico segrejemo na 200 °C.
■ Iz mase oblikujemo majhen poskusni cmoček; če je masa preredka, ji primešamo žlico drobtin. Z navlaženimi dlanmi oblikujemo cmočke, ki jih sproti povaljamo v drobtinah in polagamo v pekač.
■ Pekač za približno 40 minut položimo v segreto pečico.

serviranje
Pečeni mesni cmočki ali mesne kroglice v pečici se priležejo s priljubljeno paradižnikovo omako (številne različice), vse skupaj pa lahko kombiniramo tudi s testeninami.

nadomestek
■ Črni poper je ostrejši od belega, slednji pa je aromatičnejši od črnega. Zato je poprova mešanica (fr. mignonette) idealna kombinacija obeh.
■ gl. izboljšanje

izboljšanje
■ Čebulo nadomestimo s šalotko.
■ Vsako mleto / sesekljano mesno mešanico izboljšamo z nekaj kapljicami limoninega soka.

nasveti
Sekljanje mesa je ustreznejši postopek od mletja, saj med sekljanjem z ostrim nožem mesa ne mečkamo. Najprej meso narežemo na majhne koščke, potem pa ga drobno sesekljamo.

pojasnila
Tabasko je blagovna znamka ustekleničene pekoče čilijeve omake, ki jo proizvajajo od leta 1870.

različice
gl. mesni cmočki (številne različice)

ideje
gl. mleto meso (številne različice)

opombe
Origano po svojem unčinkovanju spominja na majaron in timijan, v praksi pa ga tudi podobno uporabljamo.

opozorila
Mleto oziroma sesekljano meso se kvari mnogo hitreje kot meso v kosih, zato ga zmeljemo ali sesekljamo tik pred uporabo.

zanimivosti
Krava dnevno spi 13 ur, kar 8 ur pa potrebuje, da se naje.

viri
■ preveden in dopolnjen recept pečeni mesni cmočki ali mesne kroglice v pečici z bloga Technicolor kitchen
■ številni različni viri

spletne povezave
Technicolor kitchen (angl.) 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje