Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
nedelja, 24. Junij 2018

beli kruh brez kvasa in gnetenja

bolj preprosto ne gre; sestavine samo premešamo, oblikujemo in položimo v pečico
  • 250 g ostre moke
  • 2,5 dl mleka
  • 1 žlička sode bikarbone
  • 1 žlička soli
Moko hranimo v suhem in zračnem prostoru, predvsem pa ločeno od drugih živil z izrazitim vonjem.
Belo moko uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.
Kruhi s sodo bikarbono imajo nekoliko drugačen okus od klasičnih kruhov s kvasom.
priprava
Pekač obložimo s peki papirjem.
Pečico segrejemo na 200 °C.
■ V skledi zmešamo moko, sodo bikarbono in sol.
■ Prilijemo mleko in premešamo, le toliko, da se sestavine povežejo.
■ Delovno površino nekoliko izdatneje pomokamo. Nanjo stresemo redko testo, ki ga oblikujemo v kroglo in nekoliko sploščimo. Hlebček potresemo z moko in predenemo v pekač; z ostrim nožem križno zarežemo. Pekač za 20 do 30 minut položimo v segreto pečico.

serviranje
Beli kruh brez kvasa in gnetenja je najokusnejši mlačen.

nadomestek
Belo moko nadomestimo z rženo in pirino. Spečemo bolj zdrav, a manj rahel kruh.

izboljšanje
Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj. Nakup dragega mlinčka pa je opravičljiv, le če pogosto delamo z moko.

nasveti
Moko hranimo v suhem in zračnem prostoru, predvsem pa ločeno od drugih živil z izrazitim vonjem.

pojasnila
■ Moka nastane s stopenjskim drobljenjem in mletjem žitnih zrn v delce različnih velikosti, ki jih presejejo in tipizirajo. Glede na velikost delcev poznamo moke in zdrobe. Najmanjše delce imajo navadne moke (star izraz je gladke ali mehke moke), zdrobi pa so po velikosti delcev najbliže ostrim mokam.
■ Soda bikarbona je poznana tudi kot jedilna soda ali natrijev bikarbonat; v kuhinji so jo uporabljali kot rahljalno sredstvo. Danes jo povečini nadomešča pecilni prašek, v katerem pa je tudi nekaj sode bikarbone.

različice
■ gl. beli kruh (številne različice); kruh brez gnetenja (številne različice)
■ gl. opombe

ideje
gl. bela moka (številne ideje); kruh (podrobna osnovna različica in video; tudi številne različice); krušno pecivo (številne različice)

opombe

■ Kruhi s sodo bikarbono imajo nekoliko drugačen okus od klasičnih kruhov s kvasom.
■ Na fotografiji je različica z rženo in pirino moko.

opozorila

Belo moko uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.

zanimivosti
Kombajn potrebuje le 9 sekund, da požanje toliko pšenice, kolikor je potrebujemo za pripravo 70 štruc kruha.

viri
■ preveden in dopolnjen recept beli kruh brez kvasa in gnetenja (izvirno: brzi kruh sa sodom bikarbonom) Tanje Klaić, z bloga COOKam i guštma (hrv.)
■ številni različni viri

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje