Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
ponedeljek, 23. Julij 2018

mandarinin kolač z mandlji

kolač z mandarinami, koruznim zdrobom in mandeljni
na videz nič posebnega, pa vendar okusna sladica za ljubitelje citrusov, koruznega zdroba in mandljev
  • 4 drobne mandarine
  • 100 g sladkorja
  • 100 g koruznega zdroba
  • 100 g mletih mandljev
  • 3 večja jajca
  • 2 žlici medu
  • 1/2 žličke pecilnega praška
  • preliv

  • sok 1 – 2 mandarin
  • med
Pri nakupu mandarin izbiramo plodove, katerih teža je sorazmerna z velikostjo. To je jamstvo, da so jih nabrali nedavno in da vsebujejo več soka.
Nekateri strokovnjaki, posebno ameriški, prištevajo tudi klementine med mandarine, vendar je vprašanje sporno.
Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki.
priprava
■ Mandarine položimo v posodo in prelijemo s toliko hladne vode, da jih prekrije. Pristavimo, zavremo in kuhamo nekaj minut.
■ Mandarine odcedimo in znova prelijemo s hladno vodo. Pristavimo, zavremo in počasi kuhljamo 40 minut.
■ Kuhane mandarine odcedimo in nekoliko ohladimo, potem pa jih v multipraktiku gladko zmiksamo.
Tortni model s premerom 20 centimetrov premažemo z maslom, dno pa obložimo s peki papirjem.
Pečico segrejemo na 180 °C.
■ V skledi zmešamo koruzni zdrob, mlete mandlje in pecilni prašek.
■ Jajca, sladkor in med penasto umešamo.
■ Umešanim jajcem primešamo zmiksane mandarine, nazadnje pa na hitro še mandljevo mešanico, le toliko, da se sestavine povežejo.
■ Testo nadenemo v model, ki ga za 30 minut položimo v segreto pečico.
■ Mandarinin sok gladko razmešamo z medom.
■ Še tople kolač prelijemo z medeno mešanico, potem pa ga ohladimo.

serviranje
Ohlajen mandarinin kolač z mandlji ali kolač z mandarinami, koruznim zdrobom in mandlji narežemo in ponudimo.

nakup
■ Pri nakupu mandarin izbiramo plodove, katerih teža je sorazmerna z velikostjo. To je jamstvo, da so jih nabrali nedavno in da vsebujejo več soka.
■ Izluščeni mandlji imajo enotno barvo, na dotik pa se ne zvijajo. Imajo sladek in oreškast okus, tisti z ostrim in grenkim okusom pa so že žarki. Gl. tudi nasveti.

nadomestek
Mandarine lahko nadomestimo s klementinami; gl. opombe.

nasveti
Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki. Gl. tudi nakup.

pojasnila
■ Mandarina je večji grm, visok malo več kot dva metra, čeprav nekatere vrste dosežejo tudi do 4 metre.
■ Zdrob je prehodna oblika med celim zrnom in moko, saj ga pripravijo z grobim mletjem oziroma drobljenjem žitnega zrna.
■ Po velikosti oziroma teži delimo jajca (po standardih EU) na S (small, mala, manj kot 53 gramov), M (medium, srednja, 53 do 63 gramov), L (large, velika, 63 do 73 gramov) in XL (nad 73 g). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M.

različice
gl. mandarinin kolač brez moke

ideje
gl. kolač (številne različice); limonin kolač (različice); pomarančni kolač (različice) ipd.

opombe
Nekateri strokovnjaki, posebno ameriški, prištevajo tudi klementine med mandarine, vendar je vprašanje sporno. Tudi klementine so namreč križanci med mandarino in grenko pomarančo, kar bi jih lahko uvrščalo z isto pravico celo med pomaranče.

opozorila
Zdrob med obdelavo pogosto instantizirajo, torej toplotno obdelajo, zato se kuha komaj nekaj minut. Vendar pri tako pripravljenem zdrobu manjkata poln okus in zaokrožena aroma, ki ju dajejo tradicionalne vrste zdroba.

zdravilni učinki (domnevni)
Mandlje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

zanimivosti
Mandarine so se v Sredozemlju prvič pojavile leta 1828. Poimenovali so jih zaradi njihovega kitajskega porekla. Bilo je namreč splošno znano, da so bili mandarini kitajski veljaki, zato naj bi nosili isto ime ti novi kitajski sadeži plemenite vrste in sorazmerno blede barve.

viri
■ preveden in dopolnjen recept mandarinin kolač z mandlji ali kolač z mandarinami, koruznim zdrobom in mandlji z bloga M’s Bakery
■ številni različni viri

spletne povezave
blog M’s Bakery (hrv.) 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje