Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
ponedeljek, 23. Julij 2018

babičin grozdni kolač z mandlji

kolač z belim grozdjem in mandlji po babičino
presenetljiv okus pečenega grozdja, ki je odličen kontrast mletim mandljem
  • pribl. 200 g belih grozdnih jagod
  • 150 g mletih mandljev
  • 150 g moke
  • 150 g sladkorja
  • 150 g masla
  • 2 jajci
  • lupinica 1 limone
  • 1 žlica ruma
  • 1 žlička pecilnega praška
  • posip

  • sladkor v prahu
Posebnost belega grozdja je sestavina resveratrol, ki sodi med najučinkovitejše antioksidante in deluje proti raku.
Če je kolač pečen, preverimo, tako, da v sredo kolača potisnemo zobotrebec. Če izvlečemo suhega in čistega, je kolač pečen.
priprava
■ Grozdje operemo in dobro posušimo.
Pekač obložimo s peki papirjem.
■ Moko s pecilnim praškom presejemo v skledo. Dodamo mlete mandlje in dobro premešamo.
■ Zmehčano maslo in sladkor penasto umešamo.
Pečico segrejemo na 180 °C.
■ Masleni mešanici postopoma, enega za drugim primešamo jajci, potem pa še naribano limonino lupinico in rum.
■ Med nenehnim miksanjem postopoma vmešamo moknato mešanico, le toliko, da se sestavine povežejo.
■ Testo predenemo v pekač. Vanj vtisnemo grozdne jagode, da le jih le četrtina gleda iz testa.
■ Pekač za približno 30 minut položimo v segreto pečico; gl. nasveti.
■ Pečen babičin grozdni kolač z mandlji ohladimo.

serviranje
Ohlajen babičin grozdni kolač z mandlji potresemo s sladkorjem v prahu, narežemo in ponudimo.

nadomestek
■ Grozdje lahko nadomestimo z drugim (sezonskim) sadjem.
■ Mandlje lahko nadomestimo z lešniki.
■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo. Gl. tudi opozorila

izboljšanje
Grozdje pred uporabo izpeščamo.

na
sveti
■ Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki.
■ Če je kolač pečen, preverimo, tako, da v sredo kolača potisnemo zobotrebec. Če izvlečemo suhega in čistega, je kolač pečen.

triki
■ Trdo mandljevo lupino lažje razbijemo, če mandlje pred tem v pekaču nekoliko popečemo v segreti pečici.
■ Mandljeva jedrca zlahka olupimo, če jih predhodno na hitro blanširamo. Vendar jih moramo potem dobro posušiti, bodisi v suhi ponvi ali v pečici.

pojasnila
Glavne sestavine pecilnega praška so soda bikarbona, vinski kamen in škrob. V testo ga vedno presejemo skupaj z moko, da se enakomerno razporedi po testu.

različice
gl. grozdni kolač (različice)

ideje
gl. kolač (številne različice)

opozorila
■ Samorodne sorte grozdja, kot so na primer šmarnica, jurka in izabela, so odporne in ne potrebujejo prav nobenega škropiva, namizne in vinske sorte pa so običajno škropljene.
■ Belo moko in sladkor uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.
■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
■ Margarina vsebuje tudi do 35 % trans maščobnih kislin, ki jih je ameriški urad za hrano (FDA) leta 2013 razglasil za škodljive.
■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

zdravilni učinki (domnevni)
■ Grozdje in mandlje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Posebnost belega grozdja je sestavina resveratrol, ki sodi med najučinkovitejše antioksidante in deluje proti raku.

viri
■ preveden in dopolnjen recept babičin grozdni kolač z mandlji z bloga M’s Bakery
■ številni različni viri

spletne povezave
blog M’s Bakery (hrv.) 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje