Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
sreda, 23. Maj 2018

mandljev kolač po švedsko

mehka biskvitna sladica s hrustljavim in dišečim prelivom z mandljevimi lističi
  • 150 g moke
  • 130 g sladkorja
  • 75 g masla
  • 0,7 dl mleka
  • 3 jajca
  • 1 žlička limoninega soka
  • 1 žlička vaniljinega izvlečka
  • 1 žlička pecilnega praška
  • 1/4 žličke soli
  • preliv

  • 125 g masla
  • 100 g svetlega rjavega sladkorja
  • 150 g mandljevih lističev
  • 1/2 žličke soli
  • 1/2 žličke vaniljinega izvlečka
Če je biskvit pečen, preverimo tako, da v sredo potisnemo zobotrebec. Če izvlečemo suhega in čistega, je biskvit pečen.
Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo.
Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki.
priprava
■ Mleku primešamo limonin sok in pustimo stati 5 do 10 minut.
■ Mandljeve lističe v suhi ponvi blago opečemo.
■ 75 gramov masla pristavimo in počasi stopimo.
Tortni model s premerom 23 centimetrov namažemo z maslom, dno pa obložimo s peki papirjem.
■ V skledo presejemo moko s pecilnim praškom. Dodamo sol in dobro premešamo.
■ Jajca, sladkor in vaniljin izvleček pri srednji hitrosti miksamo 5 minut, da dobimo bledo kremo.
Pečico segrejemo na 160 °C.
■ Jajčni kremi s kuhalnico primešamo tretjino moke. Prilijemo tretjino mleka in premešamo. Primešamo naslednjo tretjino moke, potem preostalo mleko, nazadnje pa še preostalo moko.
■ Prilijemo polovico masla, premešamo, nato pa primešamo še preostalo maslo.
■ Testo nalijemo v pripravljen model, ki ga nekajkrat nalahno potresemo, da izplavajo mehurčki zraka. Model za 25 do 30 minut položimo v segreto pečico.
Preliv (pripravimo pred koncem pečenja biskvita). V kozici pristavimo mleko, maslo, rjavi sladkor, mandljeve lističe in vaniljin izvleček. Počasi zavremo, da se maslo stopi. Kuhljamo toliko časa, da se začnejo na površini pojavljati mehurčki, omaka pa se začne zgoščevati.
■ Biskvit vzamemo iz pečice, v kateri temperaturo zvišamo na 200 °C.
■ Biskvit prelijemo s prelivom, potem pa po površini enakomerno razporedimo mandljeve lističe. Model za 8 do 10 minut položimo v zgornji del pečice.
■ Pečen mandljev kolač vzamemo iz pečice. Z nožem ločimo kolač od oboda, potem pa ga ohladimo.

serviranje
Ohlajen mandljev kolač po švedsko ali mandljev kolač Tosca narežemo in ponudimo.

nadomestek
Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo. Gl. tudi opozorila.

nasveti
■ Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki.
■ Če je biskvit pečen, preverimo tako, da v sredo potisnemo zobotrebec. Če izvlečemo suhega in čistega, je biskvit pečen.

pojasnila
Moka nastane s stopenjskim drobljenjem in mletjem žitnih zrn v delce različnih velikosti, ki jih presejejo in tipizirajo. Glede na velikost delcev poznamo moke in zdrobe. Najmanjše delce imajo navadne moke (star izraz je gladke ali mehke moke), zdrobi pa so po velikosti delcev najbliže ostrim mokam.

različice
gl. mandljev kolač (različice)

ideje
■ Okusen vaniljin izvleček lahko pripravimo tudi doma.
■ gl. kolač (številne različice)

opozorila
■ Belo moko in sladkor uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.
■ Margarina vsebuje tudi do 35 % trans maščobnih kislin, ki jih je ameriški urad za hrano (FDA) leta 2013 razglasil za škodljive.
■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.

zdravilni učinki (domnevni)
Mandlje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

viri
■ preveden in dopolnjen recept mandljev kolač po švedsko ali mandljev kolač Tosca z bloga Na tanjiru
■ številni različni viri

spletne povezave
blog Na tanjiru (srb.) 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje