Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
ponedeljek, 25. Junij 2018

bananina marmelada s čokolado

bananova marmelada s čokolado; marmelada iz banan in čokolade
zelo preprost in odličen namaz ter nadomestek za industrijsko pripravljeno nutello
  • 400 g olupljenih banan
  • 150 – 200 g rjavega sladkorja
  • 50 g čokolade
Kljub temu da so brezmadežno rumene banane videti lepše, raje sezimo po zrelih bananah, ki imajo že nekaj rjavih pikic, ki so bolj zdrave.
Banane, ki jih pokapljamo z limoninim sokom dobijo izrazitejši in polnejši okus.
Za pripravo sladice uporabimo čokolado s 45 do 70 % vsebnostjo kakava.
priprava
Kozarčke za vlaganje s pokrovčki temeljito operemo in vsaj za 15 minut potisnemo v pečico, segreto na 80 °C.
■ Olupljene banane v multipraktiku zmiksamo v gladek pire; gl. različice.
■ Čokolado nalomimo na kockice.
■ Pristavimo zmiksane banane, sladkor in deciliter hladne vode. Med nenehnim mešanjem zavremo.
■ Posodo odstavimo, vsebini pa dodamo nakockano čokolado. Pristavimo in med mešanjem kuhamo še toliko časa, da se čokolada stopi.
■ Vročo marmelado nadenemo v vroče kozarčke, ki jih nepredušno zapremo, ovijemo v odejo in ohladimo.

serviranje
Bananina marmelada s čokolado ali marmelada iz banan in čokolade je klasičen namaz, tudi za palačinke in podobne sladice.

nakup
Kljub temu da so brezmadežno rumene banane videti lepše, raje sezimo po zrelih bananah, ki imajo že nekaj rjavih pikic, ki so bolj zdrave. Gl. tudi zdravilni učinki.

nadomestek
S to marmelado lahko pri številnih sladicah nadomestimo nezdravo Nutello (gl. ideje).

izboljšanje
■ Banane, ki jih pokapljamo z limoninim sokom dobijo izrazitejši in polnejši okus.
■ Pravi čokoholik prej ali slej odkrije črno čokolado, ki vsebuje najmanj 45 % kakavovih sestavin. Najboljše so francoske blagovne znamke Valrhona, La Maison du Chocolat, Weiss, Debauve & Gallais, Dalloyau in Drome, sledijo pa jim Poulain, Menier in Barry. V zadnjem času jim po kakovosti resno konkurirajo tudi italijanske blagovne znamke Amedei, Domori in L’Artigano ter avstrijski Zotter.

nasveti
Za pripravo sladice uporabimo čokolado s 50 do 70 % vsebnostjo kakava.

pojasnila
Razlika med belim in rjavim sladkorjem je zanemarljivo majhna. Dejstvo je, da je sladkor sestavljen iz saharoze, ki jo beli sladkor vsebuje nekako 99,5 odstotka, rjavi pa 99,2 odstotka. Rjavi sladkor je le nekoliko manj prečiščen. Nekoliko bolj se razlikuje le surovi rjavi sladkor, ki je enako temne barve kot kava in se sprijema. Tak sladkor ima malce manj kalorij, več mineralov in le 88 odstotkov saharoze.

različice
■ Če so nam ljubši džemi, v katerih zaznamo drobne koščke sadja, banane pretlačimo z vilicami.
■ Količino sladkorja ali / in čokolade sčasoma prilagodimo svojemu okusu. Potem skuhamo večjo količino marmelade.
■ gl. bananina marmelada

ideje 
gl. marmelada (številne različice); namazi (številne sladke in slane različice

opozorila
Čokolada vsebuje majhne količine tiramina, ki domnevno sproža napad migrene. Gl. tudi zdravilni učinki.

zdravilni učinki (domnevni)
■ (Črno) čokolado in banane uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Zaradi bogate vsebnosti magnezija in vitamina B6 banane zmanjšujejo razdražljivost, normalizirajo spanje in na splošno deluje blagodejno na živčni sistem. Gl. tudi nakup.
■ Čokolada vsebuje endorfine, ki so kemijsko blizu morfinov in blažijo bolečine ter izboljšujejo splošno počutje, serotonin, ki mu pravijo tudi encim sreče ter aminokislino triptofan, imenovano hormon sreče. Gl. tudi opozorila.

zanimivosti
■ Na enem bananovcu letno zraste približno 60 kilogramov banan.
■ Čokolada ima najbolj zapleten okus, sestavljen iz 250 različnih posameznih okusov. Nasprotno ima vanilja najbolj preprost in povsem samostojen okus.

viri
■ dopolnjen recept bananina marmelada s čokolado ali marmelada iz banan in čokolade s Palachinkablog
■ številni različni viri

spletne povezave
Palachinkablog (srb.)
■ vrhunska čokolada Valrhona, La Maison du Chocolat, Weiss, Debauve & Gallais, Dalloyau, Poulain, Menier, Barry, Amedei, Domori, L’Artigano, Zotter 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje