Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
sreda, 23. Maj 2018

mešana solata s feto in črnimi olivami

zelenjava, sir in olive v solati
z nevsakdanjim prelivom iz smetane, sesekljanega prekajenega lososa in kopra
  • 300 g paradižnika
  • 250 g kumar
  • 200 g zelene paprike
  • 100 g čebule
  • nekaj listov zelene solate
  • 100 g izkoščičenih črnih oliv
  • 150 g fete
  • 2 žlici limoninega soka
  • sol
  • beli poper v zrnu
  • solatni preliv

  • 2,5 dl smetane za kuhanje
  • 50 g prekajenega lososa
  • 1 žlica sesekljanega kopra
Zapisan solatni preliv lahko nadomestimo s kakšnim drugim po svojem okusu.
Zrelega paradižnika praviloma ne hranimo v hladilniku. Mraz uničuje njegov značilni okus.
Prekajen losos sodi med najokusnejše in najbolj iskane svetovne delikatese. Še posebej, če je bila riba ulovljena v kateri od najčistejših škotskih, irskih ali norveških rek.
priprava
■ Zeleno solato očistimo, operemo, dobro posušimo in natrgamo.
■ Zelenjavo očistimo in narežemo: čebulo na zelo tanka kolesca, kumaro na kolesca, paradižnik na krhlje, papriko pa na rezance.
■ Feto narežemo na kockice.
■ Paradižnik, kumare, paprike, čebulo, zeleno solato in črne olive v skledi pokapljamo z limoninim sokom. Začinimo s soljo in sveže mletim poprom ter dobro premešamo.
■ Prekajenega lososa v multipraktiku zmiksamo.
■ Sestavine za solatni preliv gladko razmešamo.
■ Živila v skledi prelijemo s solatnim prelivom in zmešamo.

serviranje
Mešana solata s feto in črnimi olivami ali zelenjava, sir in olive v solatije lahka samostojna jed.

nakup
Pri sveži zelenjavi so mesta, na katerih je bila odrezana, sočna in vlažna.

nadomestek
■ Zapisan solatni preliv lahko nadomestimo s kakšnim drugim po svojem okusu.
■ Čebulo v sezoni nadomestimo z mlado čebulo.

izboljšanje
Povsem zrel paradižnik, ki vsebuje tudi več antioksidantov, ima boljši okus, ta pa se prenaša tudi na jedi, ki ga vsebujejo.

nasveti
■ Sorte paradižnika z večjimi plodovi, na primer volovsko srce, uporabljamo presne, zlasti za solate. Debel paradižnik ima tanko kožico, a sočno, sladkasto in kompaktno meso.
■ Zrelega paradižnika praviloma ne hranimo v hladilniku. Mraz uničuje njegov značilni okus.
■ Kumaro razsemenimo s pomočjo žličke, s katero semenje iz podolžno razpolovljene kumare preprosto izdolbemo oziroma izpraskamo.
■ Čebulo vedno režemo ali sekljamo tik pred uporabo, saj v stiku z zrakom oksidira.

triki
Olive najlažje razkoščičimo s kleščami za razkoščičevanje češenj.

pojasnila
■ Solatna kumara je koničasto zašiljena, temno zelena kumara.
■ Rdeče, rumene in oranžne paprike imajo polnejši in izrazitejši okus od zelenih.
Zelene olive vsebujejo več oleuropeina, zato se nekoliko bolj grenke od črnih.
■ Feta je beli grški sir, narejen iz ovčjega, lahko tudi iz mešanice ovčjega in kozjega mleka. Za sir sta značilna rahlo kiselkast okus in nezgrešljiva aroma.
■ Prekajen losos (angl. smoked salmon) sodi med najokusnejše in najbolj iskane svetovne delikatese. Še posebej, če je bila riba ulovljena na trnek v kateri od najčistejših škotskih, irskih ali norveških rek.

različice
gl. feta v solati (različice)

ideje
gl. grška solata; kumare, paradižnik in feta v solati; paradižnikova solata s feto; paradižnikova solata s feto in orehi; sredozemska solata ipd.

opombe
Kadar želimo v jedi intenzivnejši okus kopra, uporabimo koprove vršičke s cvetovi in nezrelimi semeni vred.

opozorila
V lupini in tik pod njo se v zelenjavi naberejo številni strupeni pesticidi. V celoti jih ne moremo odpraviti, pomagajo pa lupljenje ter temeljito pranje in krtačenje. Oprano neolupljeno zelenjavo nazadnje še temeljito zbrišemo s kuhinjsko krpo.

zdravilni učinki (domnevni)
Čebulo, olive, papriko, paradižnik in večino zelišč uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

viri
■ dopolnjen recept mešana solata s feto in črnimi olivami ali zelenjava, sir in olive v solati s spletnega portala Coolinarika
■ številni različni viri

spletne povezave
spletni portal Coolinarika (hrv.) 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje