Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
nedelja, 24. Junij 2018

marinirane pečene piščančje perutnice po azijsko

piščančje perutničke z limoninim sokom, medom in sojino omako
seveda lahko perutničke spečemo tudi na žaru
  • 1 kg piščančjih perutnic
  • 4 žlice paradižnikovega kečapa
  • sok 1 limone
  • 5 žlic olja
  • 4 žlice medu
  • 4 žlice temne sojine omake
  • ščep česna v prahu
  • sol
  • beli poper v zrnu
Pri pečenju v pečici se glede temperatur oziroma časa pečenja ne moremo v celoti zanašati na recepte. Zaradi tega, ker večina pečic dela nekoliko po svoje.
Kadar jedi dodamo sojino omako, varčujmo s soljo.
predpriprava
■ Piščančje perutničke temeljito očistimo, oprhamo pod tekočo vodo in posušimo.
■ Vse sestavine stresemo / nalijemo v vrečko; poper drobno zmeljemo. Dobro premešamo in za nekaj ur, še bolje čez noč, položimo v hladilnik.

priprava
■ Pečico segrejemo na 200 °C.
■ Pekač obložimo z alu folijo. Po njej položimo marinirane perutničke, potem pa pekač za 30 do 35 minut položimo v segreto pečico. Meso med pečenjem nekajkrat premažemo s preostalo marinado.

serviranje
Marinirane pečene piščančje perutnice po azijsko ali piščančje perutničke z limoninim sokom, medom in sojino omako ponudimo s prilogo po okusu.

nadomestek
■ Črni poper je ostrejši od belega, slednji pa je aromatičnejši od črnega. Zato je poprova mešanica (fr. mignonette) idealna kombinacija obeh.
■ gl. izboljšanje

izboljšanje
■ Industrijsko pripravljen kečap nadomestimo z domačim paradižnikovim kečapom.
■ Marinadi dodamo nekaj kapljic tabaska.
■ gl. popolno hrustljave piščančje perutničke na žaru 

nasveti

Kadar jedi dodamo sojino omako, varčujmo s soljo.

triki
Iz limone iztisnemo več soka, če ogreto na sobno temperaturo pred ožemanjem nekajkrat povaljamo po delovni površini, pri tem pa nanjo pritiskamo z dlanjo.

pojasnila
■ Postopek zorenja in pridelave medu: zorenje medu v panju, odvzemanje satov, transport v točilnico, odkrivanje satja, točenje, precejanje in posnemanje.
■ Kitajska sojina omaka je slana, indonezijska bolj sladka, japonska pa je prijetno blagega okusa.

različice
gl. popolno hrustljave piščančje perutničke na žaru; marinirane pekoče piščančje perutnice v pečici; marinirane piščančje perutnice na žaru; marinirane piščančje perutnice s porom; marinirane piščančje perutnice s sezamom; marinirane piščančje perutnice v pečici (različice) ipd.

ideje
gl. piščančje perutničke (številne različice)

opombe
Pri pečenju v pečici se glede temperatur oziroma časa pečenja ne moremo v celoti zanašati na recepte. Zaradi tega, ker večina pečic dela nekoliko po svoje, pa tudi zaradi tega, ker so ventilatorske pečice praviloma za 20 stopinj toplejše od starih, klasičnih električnih pečic.

opozorila
Pri nakupu sojinih omak pozor! Številne industrijsko pridelane vsebujejo škodljive aditive. Raje sezimo po sicer dražjih omakah shoyu in tamari, ki so pripravljene z naravno fermentacijo sojinih zrn, soli in studenčnice. 

zanimivosti

Prvi kečap so leta 1690 pripravili Kitajci, čeprav v njem ni bilo paradižnika, pripravili pa so ga z nasoljenimi ribami, školjkami in začimbami.

viri
■ dopolnjen recept marinirane pečene piščančje perutnice po azijsko ali piščančje perutničke z limoninim sokom, medom in sojino omako
■ številni različni viri 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje