Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
sreda, 23. Maj 2018

ledenka z avokadom in agrumi

zelena solata z avokadom, pomarančami in grenivkami
sočna, okusna in zdrava solata za malico ali lažji samostojen obrok
  • 1 majhna glavica ledenke
  • 2 avokada
  • 2 pomaranči
  • 2 grenivki
  • limonin sok
  • ekstra deviško olivno olje
  • sol
  • beli poper v zrnu
Pomarančne in grenivke izrežemo z lahkoto, če sadeže pred filiranjem za 10 minut potisnemo v zamrzovalnik.
Takoj, ko avokado razpolovimo, ga pokapljamo z limoninim sokom, ker dragocene nenasičene maščobne kisline v stiku z zrakom hitro oksidirajo.
Listnate solate s solatnim prelivom vedno zabelimo tik pred serviranjem.
priprava
■ Ledenko očistimo, operemo in dobro posušimo.
■ Pomaranči in grenivki olupimo, vključno belo podkožico; sok prestrežemo. Nato sadeže razdelimo na krhlje in razpeškamo.
■ Limoni sok ter prestrežena pomarančni in grenivkin sok, sol in sveže mlet poper gladko razmešamo, da se sol stopi. Nato med žvrkljanjem postopoma prilijemo olivno olje.
■ Avokada razpolovimo, izkoščičimo, olupimo in narežemo na krhlje.
■ Ledenko, agrume in avokado prelijemo s solatnim prelivom in nežno premešamo.

serviranje
Ledenka z avokadom in agrumi je lahko hladna predjed, malica ali lahek samostojni obrok.

izboljšanje
■ Solato potresemo z zrnci granatnega jabolka.
■ Solato potresemo s sončničnimi semeni, bučnimi semeni ali s (suho praženimi) pinjolami ali pistacijami.
■ Kakovostnejše (ekstra deviško) olivno olje, okusnejša jed.

nasveti
■ Listnate solate s solatnim prelivom vedno zabelimo tik pred serviranjem.
■ Pomarančne in grenivkine fileje režemo tako, da nad skledo, v katero prestrezamo sok, z ostrim nožem zarežemo ob tanki opni, ki ločuje posamezne krhlje. Nato zarežemo še na drugem delu krhlja. Na enak način zrežemo ves sadež. Opne ponavadi ožamemo, saj v njih ostane kar nekaj soka. Gl. tudi triki.
Solatni preliv praviloma pripravimo tako, da v skodelici ali drugi posodi razmešamo kis in sol, da se sol stopi; sol v olju ni topna. Nato med nenehnim mešanjem ali stepanjem v tankem curku prilijemo olje, da se obe tekočini združita v eno, brez vidnih kapelj ene ali druge. Nazadnje primešamo še ostale sestavine.

triki
■ Kako na hitro posušimo oprano solato? Na voljo so posebne posode-centrifuge, če pa te nimamo, solato dobro odcedimo in stresemo na suho in čisto kuhinjsko krpo. Krpo oblikujemo v culico, s katero nekajkrat odločno zakrožimo po zraku.
■ Pomarančne in grenivke izrežemo z lahkoto, če sadeže pred filiranjem za 10 minut potisnemo v zamrzovalnik.

pojasnila
■ Ekstra deviško olivno olje je oznaka za olivno olje, ki je bilo hladno stisnjeno (do 27 °C) in vsebuje manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin.
■ S solatnimi prelivi solatam in drugim hladnim in toplim (pred)jedem spreminjamo / izboljšujemo okus, bogatimo hranilno vrednost, neredko pa dosežemo tudi lepši videz jedi.

različice
gl. ledenka (različice)

ideje
gl. zelena solata (številne različice)

opombe
Ledenki pravimo tudi hrustljavka.

opozorila
Listnata solata je hitro pokvarljiva dobrota, zato jo kupujemo za sproti.
■ Takoj, ko avokado razpolovimo, ga pokapljamo z limoninim sokom, ker dragocene nenasičene maščobne kisline v stiku z zrakom hitro oksidirajo. To pa povzroči porjavitev in zmanjšanje hranilne vrednosti.

zdravilni učinki (domnevni)
■ Avokado, grenivke, (ekstra deviško) olivno olje in pomaranče uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Grenivke so poleg jabolk najboljše naravno sredstvo za zniževanje ravni škodljivega holesterola.

zanimivosti
Avokado vsebuje skoraj 30 % maščob, kljub temu pa v njem ni holesterola. Jasno, saj ni živalskega izvora.

viri
■ dopolnjen recept ledenka z avokadom in agrumi
■ številni različni viri 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje