Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
četrtek, 24. Maj 2018

avokado in jabolko v solati

avokadova solata z jabolkom
s solatnim prelivom iz olivnega olja, medu in gorčice
  • 1 jabolko
  • 1 avokado
  • 2 redkvici
  • 40 g vložene šalotke
  • 20 g rozin
  • 2 žlici limoninega soka
  • nekaj vejic timijana
  • solatni preliv

  • 1 dl olivnega olja
  • rdeč vinski kis
  • 20 g medu
  • 20 g gorčice
  • sol
  • beli poper v zrnu
Jabolka imajo večjo jutranjo moč zbujanja kot kofein.
Šalotka je pravzaprav delikatesna čebula.
predpriprava
Rozine preberemo in temeljito operemo.

priprava
■  Jabolko olupimo, razkosamo na četrtine, razpečkamo, dekorativno narežemo in nemudoma pokapljamo z žlico limoninega soka.
■  Avokado olupimo, razpolovimo, izkoščičimo, dekorativno narežemo in nemudoma pokapljamo s preostalim limoninim sokom. Del jabolka in avokada lahko narežemo tudi na kockice; gl. fotografija.
■  Redkvici očistimo in neolupljeni narežemo na rezine.
■  Solatni preliv. V skodelici gladko razmešamo vinski kis, med, gorčico in sol. Med mešanjem postopoma prilijemo olivno olje, nazadnje pa dodamo še sveže mlet beli poper.

serviranje
Narezana avokado in jabolka razdelimo na krožnike. Potresemo z rozinami in timijanom, obložimo s šalotkami in narezanimi redkvicami ter prelijemo s solatnim prelivom. Avokado in jabolka v solati ali avokadova solata z jabolkom je hladna predjed.

nadomestek
■  Zapisan solatni preliv lahko nadomestimo z drugim, po lastnem okusu.
■  Šalotko iz kisa nadomestimo z razkoščičenimi zelenimi olivami.

izboljšanje
■  Kakovostnejše olivno olje, okusnejša (in dražja) jed.
■  gl. nadomestek

nasveti

■  Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše. Temnejše vrste medu imajo intenzivnejši, nekoliko bolj grenak okus.
■  Med najboljše rozine sodijo temne grške korinte (zlasti Vostizza) in svetle sultanine.

triki
Stare rozine očistimo, operemo, odcedimo in namočimo v limonin sok. Na ta način postanejo spet mehke in dišeče.

pojasnila
Sveža jabolka plavajo na vodi. Kar četrtino njihovega volumna zaseda zrak.

različice
gl. avokado z belušno zeleno v solati; solata Buenos Aires

ideje
gl. pikantna sadna solata

opombe
Avokado vsebuje skoraj 30 % maščob, kljub temu pa v njem ni holesterola. Jasno, saj ni živalskega izvora.

zdravilni učinki (domnevni)
Avokado, gorčico, jabolka, limonin sok, med, olivno olje in šalotko uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

zanimivosti
■  Olupljeno jabolko vsebuje povsem enako količino vitamina C kakor neolupljeno.
■  Za kilogram medu morajo čebele pristati na 4.000.000 cvetovih, pri čemer prepotujejo pot, enako štirim potovanjem okoli zemlje.
■  Svojčas so ponekod po Evropi strehe potresali z gorčičnimi semeni, s čimer naj bi od hiše prepodili vampirje.

viri
■  dopolnjen recept avokado in jabolka v solati ali avokadova solata z jabolkom iz knjige Kuharska knjiga za vse letne čase, Goljat, Andrej, Založba Domus, Ljubljana 2000
■  foto Sonc, Cveto
■  številni različni viri

spletne povezave 
Domus, Založba in trgovina, Ljubljana

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje