Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
petek, 20. Julij 2018

ananasova torta z maskarponejem

sladica, podobna tiramisuju navduši s sočnostjo in okusom
  • 850 g ananasa iz pločevinke
  • 240 g sladkorja
  • 240 g mletih orehov
  • 1 zavitek otroških piškotov
  • 120 g masla
  • 120 g maskarponeja
  • 6 rumenjakov
Za jedi, pri katerih jajc termično ne obdelamo nad 73 °C, uporabljamo izključno povsem sveža jajca. Sicer obstaja možnost zastrupitve z zelo nevarno salmonelo.
Ananas je v Evropo s svoje druge plovbe s Karibov prinesel Krištof Kolumb.
priprava
■ Rumenjake in sladkor penasto umešamo.
■ Zmehčano maslo penasto umešamo. Primešamo ga rumenjakom, potem pa dodamo še maskarpone. Gladko razmešamo.
■ Na koščke zrezan ananas odcedimo in grobo sesekljamo. Nežno ga primešamo k ostalim sestavinam.
■ Piškote pomakamo v ananasov sok, potem pa jih zložimo v podolgovat model v prvo plast.
■ Premažemo jih s polovico kreme in potresemo s polovico mletih orehov.
■ Postopek ponovimo še enkrat, na vrhu pa naj bodo piškoti.
■ Torto čez noč, še bolje za 2 dni postavimo v hladilnik.

serviranje
Ohlajena ananasova torta z maskarponejem je še okusnejša, če jo ponudimo s stepeno sladko smetano.

nadomestek
■ Beli sladkor lahko nadomestimo z rjavim trsnim sladkorjem, z različnimi vrstami medu, z javorovim sirupom ali z zgoščenim jabolčnim sokom, lahko pa tudi z dietnimi sladili, kot so stevija, natren, dietni med ali fruktoza.
■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo, saj margarina ni živilo.
■ Maskarpone (ital. mascarpone) lahko približno nadomestimo z mešanico 4 delov pretlačene skute in 1 dela kisle smetane. Po nekaterih virih naj bi bilo to razmerje celo 2 dela skute in 1 del kisle smetane. Gl. tudi pojasnila.

izboljšanje
Posebna finesa pri jedeh z orehi je, če orehova jedrca pred mletjem / sekljanjem olupimo. Niti ni tako zamudno, kot se sprva zdi, znebimo pa se odtenka grenčine.

nasveti
Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki.

pojasnila
■ Otroški piškoti so znani tudi kot baby piškoti ali savoiardi.
■ Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.
■ Maskarpone (ital. mascarpone) je svež, mehak, kremast in masten italijanski sir, podoben naši skuti; gl. nadomestek.

različice
gl. ananasova torta (različice)

ideje
gl. tiramisu (različice)

opombe
Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc.

opozorila
■ Za jedi, pri katerih jajc termično ne obdelamo nad 73 °C, uporabljamo izključno povsem sveža jajca. Sicer obstaja možnost zastrupitve z zelo nevarno salmonelo.
■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.
■ Beli sladkor (gl. nadomestek) uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
■ Izluščena orehova jedrca hitreje postanejo grenka.

zdravilni učinki (domnevni)
Ananas in orehe uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

zanimivosti
Ananas je v Evropo s svoje druge plovbe s Karibov prinesel Krištof Kolumb. Zaradi podobnosti s storži pinije, so ga Španci (po)imenovali pina, Angleži pa pineapple (pinijevo jabolko).

viri
■ dopolnjen recept ananasova torta z maskarponejem
■ številni različni viri 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje