Kuharski recept - bučke po dunajsko v pečici
Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
ponedeljek, 20. Avgust 2018

bučke po dunajsko v pečici

tako pripravljene bučke niso mastne, so pa zapeljivo hrustljave
  • 2 srednje veliki bučki
  • moka, po potrebi
  • drobtine, po potrebi
  • 2 – 3 jajca
  • sol
  • 1 – 2 žlički mlete rdeče paprike
  • 1 – 2 stroka česna
Bučke se lepo ujamejo tudi s peteršiljem, timijanom, koprom, poprovo meto, limoninim sokom, belim poprom in s kajenskim poprom.
Drobtinam lahko primešamo malo drobno naribanega parmezana.
priprava
■ Bučki očistimo in po okusu olupimo. Narežemo jih na širše podolgovate palčke.
Pečico segrejemo na 250 °C.
■ Česen olupimo in drobno sesekljamo.
■ V globokem krožniku razmešamo moko, sladko mleto papriko in drobno sesekljan česen.
■ V drugem krožniku razžvrkljamo jajca in sol.
■ V tretji krožnik nasujemo drobtine.
■ Vsako bučkino palčko povaljamo v moki, jajcih in nazadnje v drobtinah. Palčke sproti polagamo v naoljen pekač.
■ Pekač za približno 20 minut postavimo v segreto pečico.

serviranje
Bučke po dunajsko v pečici ponudimo s kruhom ali brez.

nakup
Pri nakupu bučk izbiramo sijoče in nepoškodovane plodove, katerih teža naj bo sorazmerna velikosti. Lupina naj ne bo pretrda, ker je to znak prezrelega sadeža z vlaknastim mesom.

izboljšanje
Drobtinam lahko primešamo malo drobno naribanega parmezana.

nasveti
Pri mleti rdeči papriki je zelo pomembno, da je čimbolj sveža. Starejšo od enega leta zavržemo.

različice
gl. bučkin pomfri po dunajsko; panirane bučke s parmezanom v pečici

ideje
Improvizirajmo. Bučke se lepo ujamejo tudi s peteršiljem, timijanom, koprom, poprovo meto, limoninim sokom, belim poprom in s kajenskim poprom.
dunajsko, po (številne različice); ocvrte bučke (različice)

opombe
■ Bučke v grobem delimo na poletne in zimske, edina razlika pa je v tem, da imajo poletne tanjšo in mehkejšo lupino od zimskih.
■ Bučke so zaradi nevtralnega okusa hvaležna zelenjava za pripravo na vse načine.

opozorila
Drobni česnovi stroki so najpogosteje ostrejšega okusa.

zdravilni učinki (domnevni)
Bučke in česen uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

zanimivosti
Česen je eno redkih živil, ki tudi termično obdelan obdrži večino zdravi(lni)h sestavin.

viri
■ dopolnjen recept bučke po dunajsko v pečici
■ številni različni viri 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje