Kuharski recept - čičerka in češnjevci v solati
Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
ponedeljek, 20. Avgust 2018

čičerka in češnjevci v solati

s čičerko iz pločevinke je to zelo preprosta in hitro pripravljena jed oziroma priloga
  • 2 pločevinki čičerke, po 400 g
  • 250 g češnjevcev
  • 60 g čebule
  • 4 žlice ekstra deviškega olivnega olja
  • 2 žlici balzamičnega kisa
  • sol
  • črni poper v zrnu
  • 2 stroka česna
  • 2 žlički suhih provansalskih zelišč
  • majhen šopek peteršilja
Čičerko lahko nadomestimo z belim fižolom iz pločevinke.
Češnjevci (tudi zemeljske češnje) so drobna, izjemno aromatična in sočna vrsta paradižnika.
priprava
■ Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.
■ Olje segrejemo, potem pa na njem posteklenimo sesekljano čebulo.
■ Česen olupimo in pretlačimo na sesekljano čebulo.
■ Dodamo češnjevce, ki jih prepražimo le toliko, da jim poči kožica.
■ Čičerko odcedimo in stresemo k češnjevcem. Dodamo balzamični kis, sol, sveže mlet poper in balzamični kis. Vse skupaj počasi pražimo še 5 do 10 minut.
■ Peteršilj osmukamo in drobno sesekljamo; potrebujemo ga za 1 žlico.
■ Posodo odstavimo, jed pa potresemo s sesekljanim peteršiljem.

serviranje
Čičerka in češnjevci v solati so lahko lažja samostojna jed ali priloga k pečenemu mesu ali k siru.

nadomestek
■ Čičerko lahko nadomestimo z belim fižolom iz pločevinke.
■ Čebulo nadomestimo z ustrezno težo šalotke, v sezoni pa z mlado čebulo.

izboljšanje
gl. nadomestek

nasveti
Čebulo vedno režemo ali sekljamo tik pred uporabo, saj v stiku z zrakom oksidira.

pojasnila
■ Čičerka je pri nas manj znana stročnica z oglatimi zrni, podobnimi lešnikom, pretežno rumene, pa tudi bele in črne barve ter orehom oziroma kostanju podobnega okusa.
■ Suha provansalska zelišča so mešanica, ki je v številnih različicah naprodaj v večjih trgovskih središčih. Običajno je sestavljena iz peteršilja, timijana, lovorovega lista in rožmarina, regionalno pa ji dodajajo tudi zeleno, por, šetraj ali / in žajbelj.
■ Češnjevci (tudi zemeljske češnje) so drobna, izjemno aromatična in sočna vrsta paradižnika.
■ Ekstra deviško olivno olje je oznaka za olivno olje, ki je bilo hladno stisnjeno (do 27 °C) in vsebuje manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin.

različice
gl. čičerka v solati (različice)

ideje
gl. čičerka (številne različice)

opombe
Česen je eno redkih živil, ki tudi termično obdelan obdrži večino zdravi(lni)h sestavin.

opozorila
Drobni česnovi stroki so najpogosteje ostrejšega okusa.

zdravilni učinki (domnevni)
■ Čebulo, česen, češnjevce, (ekstra deviško) olivno olje (gl. pojasnila), peteršilj in stročnice uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Vse stročnice učinkovito znižujejo negativni holesterol, uravnavajo krvni sladkor in so idealno živilo za diabetike. Vsebujejo veliko vlaknin, povezujejo pa jih tudi z znižano pojavnostjo nekaterih vrst raka.

zanimivosti
Paradižnik je 4. februarja 1887 s sklepom Vrhovnega sodišča ZDA namesto sadja dobil status zelenjave.

viri
■ dopolnjen recept čičerka in češnjevci v solati s spletnega portala Coolinarika
■ številni različni viri

spletne povezave
spletni portal Coolinarika (hrv.)

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje