Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
ponedeljek, 25. Junij 2018

koruzna zlevanka

koruzna zleivanka
preprosta prekmurska sladica s koruzno moko ali s koruznim zdrobom, mlekom in jajci
  • 250 g koruzne moke
  • 5 dl mleka
  • 3 žlice sladke smetane
  • 1 jajce
  • 2 žlici sladkorja
  • sladkor v prahu
  • 3 žlice olja
  • sol
Zlevanke praviloma pripravljamo s kvasom ali s pecilnim praškom.
priprava
■  Pečico segrejemo na 200° C.
■  Koruzno moko, mleko, sladko smetano, jajce, sladkor in ščepec soli razžvrkljamo v gladko testo.
■  Pekač namažemo z oljem, potem pa vanj nalijemo pripravljeno testo. Pekač potisnemo v segreto pečico. Ko se testo nekoliko dvigne, temperaturo znižamo na 175° C; skupen čas pečenja je 20 do 30 minut.

serviranje
Koruzno zlevanko razrežemo, potresemo s sladkorjem v prahu in nemudoma ponudimo. Po okusu jo lahko pokapljamo ali prelijemo s poljubnim sadnim prelivom oziroma s sadno omakoKoruzna zlevanka ali koruzna zleivanka je prekmurska specialiteta. Gl. tudi pojasnila.  

someljejev nasvet
Bogata sladica bo še bolj izrazita ob kozarcu polsuhega do polsladkega kernerja s trohico nepovretega sladkorja iz kleti Kogl (Velika Nedelja) ali Radgonske gorice. (Nemanič, dr. Julij)

nadomestek
■  Koruzno moko lahko nadomestimo s koruznim zdrobom.
■  Del moke lahko nadomestimo z mletimi orehi.

izboljšanje
Testu dodamo malo drobno naribane limonine lupine, vanilij sladkor ali/in brizg ruma.

nasveti
Testo za zlevanko naj bo za malenkost gostejše od tistega za palačinke.

pojasnila
■  Ob minimalni korekciji lahko vsako sladko zlevanko pripravimo kot slano, ki jo ponudimo kot toplo predjed ali prigrizek h kozarcu vina. V tem primeru jo Prekmurci pogosto premažejo s kislo smetano.
■  Poleg zlevank so tipične prekmurske pogače: cipot, topanka, langaš, bíder (tudi móudle), vrtanik, pereci, bosman (tudi pletenica), posolanke, kvaseníce in krápci.

različice

■  gl. koruzna zlevanka z jagodno omako; zlevanka (številne različice) ipd.
■  gl. nadomestek 

ideje
gl. koruzna moka (številne ideje); mleko (številne ideje

opombe

Zlevanko si kot nacionalno specialiteto lastijo tudi na Hrvaškem.

viri
■ dopolnjen recept koruzna zlevanka ali koruzna zleivanka iz knjige Kuhinja Slovenije, Mojstrovine nove kuharske umetnosti, Adamlje, Slavko, Bogataj, dr. Janez, Nemanič, dr. Julij, Založba Rokus, Ljubljana 2000
■ fotografija z bloga kuhaOna
■  številni različni viri 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje