Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
petek, 20. Julij 2018

bananina torta

priljubljena sladica iz biskvitnega testa, pudingove kreme, banan in stepene sladke smetane
    biskvitno testo
  • 10 žlic moke
  • 10 žlic sladkorja
  • 10 jajc
  • krema

  • 350 g sladkorja
  • 7 dl mleka
  • 250 g masla
  • 3 vanilijevi pudingi
  • drugo

  • 1 kg banan
  • marelična marmelada
  • premaz

  • smetana za stepanje
Beljakov sneg nam bo lepo uspel, če ga pripravljamo z beljaki, ogretimi na sobno temperaturo.
Če je testo pečeno, preverimo, tako da v sredo testa potisnemo zobotrebec. Če izvlečemo suhega in čistega, je testo pečeno.
priprava
Pečico segrejemo na 180 °C.
■ Iz polovice zapisanih sestavin zmešamo biskvitno testo.
Pekač namažemo z maslom in potresemo z moko. Vanj nalijemo pripravljeno testo, pekač pa postavimo v segreto pečico.
■ Ko spečemo prvo plast testa, enako pripravimo testo še iz preostalih sestavin.
■ En biskvit namažemo z marmelado in zvijemo v rolado.
■ Puding skuhamo na mleku in po navodilu z embalaže. Kuhanega ohladimo.
■ Zmehčano maslo penasto umešamo s preostalim sladkorjem. Vmešamo ga v ohlajen puding.
■ Banane olupimo in narežemo na kolesca.
■ Ohlajeno testo premažemo s tretjino kreme. Obložimo jo s polovico narezanih banan, te pa premažemo z drugo tretjino kreme.
■ Rolado narežemo na rezine. Z njimi obložimo kremo, po njej pa razdelimo preostale narezane banane.
■ Smetano čvrsto stepemo, potem pa z njo premažemo zgornji sloj banan.
■ Bananino torto za 1 do 2 uri postavimo v hladilnik.

serviranje
Bananina torta je priljubljena sladica. Ohlajeno narežemo in ponudimo.

nadomestek
■ Beli sladkor lahko nadomestimo z rjavim trsnim sladkorjem, z različnimi vrstami medu, z javorovim sirupom ali z zgoščenim jabolčnim sokom, lahko pa tudi z dietnimi sladili, kot so natren, dietni med ali fruktoza.
■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo, saj margarina ni živilo.

izboljšanje
Banane, ki jih pokapljamo z limoninim sokom dobijo izrazitejši in polnejši okus. Pa še svetle ostanejo.

nasveti
■ Za rahlo biskvitno testo je zelo pomemben nežno vmešan in čvrst beljakov sneg.
■ Če je testo pečeno, preverimo, tako da v sredo testa potisnemo zobotrebec. Če izvlečemo suhega in čistega, je testo pečeno. Pravilno pripravljeno in pečeno biskvitno testo se ob pritisku s prstom sicer vda, a se takoj zatem spet izravna.
■ Beljakov sneg nam bo lepo uspel, če ga pripravljamo z beljaki, ogretimi na sobno temperaturo. Najbolje, da jajca iz hladilnika vzamemo 2 uri pred začetkom stepanja.

triki
Marmelado bomo lažje namazali na testo, če jo segrejemo z malo mleka.

pojasnila
■ Pri pečenju biskvitnega testa je zelo pomembna ustrezna temperatura v pečici. Večina virov kot idealno navaja temperaturo 170 do 200 °C. Če je pečica prevroča, se (pre)hitro naredi skorjica, ki preprečuje naraščanje testa. Če pa pečica ni zadosti vroča, se skorjica ne naredi, in iz testa uhaja v testo oziroma beljakov sneg umešan zrak, ki je v tem primeru rahljalno sredstvo.
Jajca kokoši iz proste ali pašne reje prepoznamo po številki 1. Kokoši so čez dan zunaj, če to dovoljujejo vremenske razmere, in se prosto pasejo. Jajca kokoši iz ekološke reje, imajo številko 0. Kokoši nesnice morajo biti v prosti reji, hranijo pa jih s krmo, ki je pridelana brez uporabe zaščitnih sredstev in mineralnih gnojil.
■ Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.

različice
gl. bananina torta brez pečenja; bananina torta z Nutello; polnovredna bananina torta; beljakova torta z bananami in kivijem; preprosta bananina tortapresna bananina torta s kokosom; presna bananina torta z datlji, mandlji in lešnikipresna bananina tortica z borovničevim prelivom; torta iz bananinih palačink, sirčka in orehovega preliva ipd.

ideje

gl. banane (številne ideje); torta (številne različice)

opombe
Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc.

opozorila
■ Pripravljena biskvitna zmes pred pečenjem ne sme čakati, saj v tem času upada in izgublja potrebno rahlost. Nemudoma jo nalijemo v pekač / model in potisnemo v segreto pečico.
■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.
■ Beli sladkor (gl. nadomestek) uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
■ Posoda, v kateri stepamo beljakov sneg, naj bo popolnoma čista in suha.

zdravilni učinki (domnevni)
Banane uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

zanimivosti
■ Sladkor so v srednjem veku uvrščali med luksuzna živila. Bil je devetkrat dražji od mleka.
■ Znanih je okoli 1000 različnih vrst banan. Nekateri bananovci zrastejo tudi do 15 metrov visoko, posamezni plodovi pa dosežejo celo do 50 centimetrov dolžine.

viri
■ dopolnjen recept bananina torta
■ številni različni viri 

 
fr.
tarte à la banane
angl.
banana tart
nem.
bananenkuchen; bananenwähe
ital.
crostata alle banane
špan.
tarta a las bananas; tarta a los plátanos
katal.
coca a les bananes / als plàtans; cóc a les bananes / als plàtans
hol.
bananentaart
Št. oseb: 8
Čas priprave: 2 - 3 ure
Zahtevnost:
Ocena:55555
Datum: 13. Apr 2012
Št. ogledov: 8606
 (odlično)
 (slabo)
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje