Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
četrtek, 19. Julij 2018

musaka z ocvrtimi bučkami in pečenimi paprikami

zloženka iz ocvrtih bučk in pečenih paprik
zelo preprosta, aromatična in okusna brezmesna jed ali priloga
  • 3 bučke
  • 6 rumenih paprik
  • 6 rdečih paprik
  • 150 g fete
  • 200 g gavde
  • sol
  • žvrkljano testo

  • 6 žlic moke
  • 2 dl mleka
  • 2 jajci
  • sol
  • drugo

  • malo olja za cvrenje
  • košček masla za pekač
Pri nakupu bučk izbiramo sijoče in nepoškodovane plodove, katerih teža naj bo sorazmerna velikosti.
Rdeče, rumene in oranžne paprike imajo polnejši in izrazitejši okus od zelenih.
Cvrenje je ena od sedmih osnovnih kuharskih tehnik, pri kateri živilo ocvremo v večji ali manjši količini maščobe.
priprava
Pečico segrejemo na 250 °C.
■ Paprike operemo in mokre položimo na pekač. Tega za 30 minut postavimo v segreto pečico.
■ Bučke očistimo, podolžno tanko narežemo, posolimo in pustimo stati 10 minut.
Žvrkljano testo. Vse sestavine gladko razžvrkljamo.
■ V ponvi pristavimo in segrejemo za prst olja.
■ Bučke posušimo s papirnatimi kuhinjskimi brisačami. Nato jih pomakamo v žvrkljano testo in zlato rumeno ocvremo v segretem olju. Ocvrte sproti prelagamo na papirnate kuhinjske brisače, da se odcedijo.
■ Pečene paprike predenemo v plastično posodo, pokrijemo in pustimo stati 15 minut.
■ Pečico segrejemo na 200 °C.
■ Paprike olupimo, podolžno prerežemo (da paprika ostane v enem kosu), razširimo in razsemenimo.
■ Gavdo drobno naribamo.
Ognjevaren pekač namažemo z maslom. Vanjo zložimo plast ocvrtih bučk, nanje pa plast rumenih pečenih paprik, po katerih nadrobimo polovico fete in potresemo tretjino naribanega sira. Sir prekrijemo s plastjo bučk, te pa s plastjo rdečih pečenih paprik. Po paprikah nadrobimo preostalo feto in potresemo tretjino naribanega sira. Vse skupaj zaključimo s plastjo bučk, ki jih potresemo s preostalim naribanim sirom.
■ Pekač za približno 45 minut postavimo v segreto pečico.

serviranje
Musaka z ocvrtimi bučkami in pečenimi paprikami ali zloženka iz ocvrtih bučk in pečenih paprik je lahko topla predjed, lažja samostojna jed (s sezonsko solato) ali priloga k mesnim jedem.

nadomestek
Gavdo lahko nadomestimo z edamcem.

nasveti
■ Pri nakupu bučk izbiramo sijoče in nepoškodovane plodove, katerih teža naj bo sorazmerna velikosti. Lupina naj ne bo pretrda, ker je to znak prezrelega sadeža z vlaknastim mesom.
■ Pri nakupu izbiramo papriko s svetlečo in napeto kožo, nikakor uvelih, počenih ali natrganih plodov.

pojasnila
■ Rdeče, rumene in oranžne paprike imajo polnejši in izrazitejši okus od zelenih.
■ Feta je beli grški sir, narejen iz ovčjega, lahko tudi iz mešanice ovčjega in kozjega mleka. Za sir sta značilna rahlo kiselkast okus in nezgrešljiva aroma.
■ Gavda je odličen, svetovno znan nizozemski sir iz kravjega mleka s 30 do 40 % maščobe.
■ Cvrenje je ena od sedmih osnovnih kuharskih tehnik, pri kateri živilo ocvremo v večji ali manjši količini maščobe. Kakovost ocvrtega živila je odvisna od kakovosti maščobe in njene pravšnje temperature. Cvrenje v večji količini maščobe v sodobni zdravi kuhinji odsvetujejo.

različice
gl. musaka (različice)

ideje
gl. bučka (številne različice); bučkina musaka (različice); paprika (številne različice)

opozorila
Ponarejevalci ne prizanašajo niti feti. Ponarejeno feto slabše kakovosti iz kravjega mleka prepoznamo po tem, da umetno beljen sir po nekaj dneh postane rumen.

zdravilni učinki (domnevni)
Bučke in paprike uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

zanimivosti
Prve zapise o feti so odkrili na glinenih tablicah v Mikenah in Pilosu, feto pa najdemo tudi v Homerjevi Odiseji.

viri
■ dopolnjen recept musaka z ocvrtimi bučkami in pečenimi paprikami ali zloženka iz ocvrtih bučk in pečenih paprik
■ številni različni viri 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje