Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
ponedeljek, 25. Junij 2018

maslo z rdečimi redkvicami in rukolo

maslen namaz z redkvicami in rukolo
osvežujoč, hrustljav namaz za zajtrk ali malico
  • 200 g masla
  • 1 majhen šopek rukole
  • 10 rdečih redkvic
  • 1 žlička limoninega soka
  • sol
  • črni poper v zrnu
  • kajenski poper
Masla v hladilniku ne hranimo v zaprtem predalu, namenjenemu shranjevanju masla in sira, saj je to najtoplejši del hladilnika.
Rukola je hkrati zelenjava, solata in zelišče. Mlada je nežnega, orehastega okusa, starejša pa je pikantnejša in po okusu pogosto spominja na hren ali krešo.
Podoben namaz lahko pripravimo s skuto, pri čemer ga razredčimo z malo smetane ali / in ekstra deviškega olivnega olja.
priprava
■ Rukolo očistimo, dobro odcedimo in drobno sesekljamo.
■ Redkvice očistimo in narežemo na čimbolj drobne kockice.
■ Zmehčanemu maslu primešamo sesekljano rukolo, nakockane redkvice, limonin sok, sol, sveže mlet poper in kajenski poper.

serviranje
Maslo z rdečimi redkvicami in rukolo ali maslen namaz z redkvicami in rukolo ponudimo z izbranim (hrustljavim) kruhom.

nadomestek
■ Žličko kajenskega popra lahko nadomestimo s 3/4 žličke strtega suhega čilija ali z 1 drobnim posušenim čilijem, za nekoliko blažjo različico s 1/2 žličke čilija v prahu, za bistveno blažjo različico pa s 1/2 žličke mlete rdeče paprike.
■ Pri različici za otroke črni in kajenski poper nadomestimo z drobnjakom ali z drugim zeliščem po okusu.

izboljšanje
Mešanici dodamo 1 do 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja.

nasveti
■ Masla v hladilniku ne hranimo v zaprtem predalu, namenjenemu shranjevanju masla in sira, saj je to najtoplejši del hladilnika.
■ Sveže redkvice so rdeče in čvrste, brez lis in gub.

triki
Redkvice dolgo ohranimo sveže, če očiščene zložimo v plastično, nepredušno zaprto škatlo, ki jo položimo v hladilnikov predal za zelenjavo.

pojasnila
■ Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.
■ Rukola je hkrati zelenjava, solata in zelišče. Mlada je nežnega, orehastega okusa, starejša pa je pikantnejša in po okusu pogosto spominja na hren ali krešo.
■ Kajenski poper so istoimenski čiliji, pa tudi ostra, nekoliko sladkasta začimbna mešanica teh čilijev in gvinejskega popra (lat. Aframomum melegueta).

različice
■ gl. maslene mešanice (številne različice)
■ gl. nadomestek

ideje
Podoben namaz lahko pripravimo s skuto, pri čemer ga razredčimo z malo smetane ali / in ekstra deviškega olivnega olja.

opombe
Poznamo več vrst masla. Smetanovo maslo je nesoljeno maslo iz sveže smetane. Slano maslo je maslo, ki na 100 gramov vsebuje 1,5 do 2 grama soli. Čajno maslo je kakovostnejša različica masla. Domače maslo ponavadi proizvajajo iz nepasterizirane smetane; znano je po slankastem in izrazitem okusu.

opozorila
■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
■ Kajenski poper uvrščamo med ostre začimbe, ki niso primerne za otroke in ljudi z občutljivimi ali bolnimi prebavili. Gl. nadomestek.

zanimivosti
Rukolo so včasih uvrščali med afrodiziake. Zato gojenje rukole v srednjem veku po samostanih ni bilo dovoljeno.

viri
■ dopolnjen recept maslo z rdečimi redkvicami in rukolo ali maslen namaz z redkvicami in rukolo
■ številni različni viri 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje