Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
četrtek, 19. Julij 2018

borovničev zavitek

Priljubljena avstrijska sladica iz klasičnega vlečenega testa, zgolj iz moke in vode. Razvaljanega z mešanico kisle smetane, jajca in drobtin ter potresenega s čarobnimi borovnicami. Pečenega potresemo s sladkorjem v prahu, odličen pa je topel ali hladen
  • 6 listov vlečenega testa
  • namaz

  • 3 dl kisle smetane
  • 60 g drobtin
  • 1 jajce
  • nadev

  • 1 liter prebranih borovnic
  • 100 g drobtin
  • 2 – 4 žlice sladkorja
  • cimet
  • za pekač

  • košček masla
Debelejša, manj aromatična vrsta borovnic so gojene ameriške borovnice.
Zavitek 5 minut pred koncem pečenja premažemo s stopljenim maslom, sladke različice pa lahko tudi z mešanico sladke smetane in rumenjaka.
Borovnice vsebujejo toliko antioksidantov, kot petkratna količina brokolija, bučk, jabolk ali korenčka.
priprava
Namaz. V skledici gladko razmešamo kislo smetano, drobtine in jajce.
Nadev. V skledo stresemo prebrane borovnice, drobtine, sladkor in malo cimeta. Sestavine dobro premešamo s potresanjem sklede.
Pečico segrejemo na 180 °C.
Pekač namažemo z maslom.
■ Na delovno površino položimo list testa. Tanko ga namažemo z namazom in pokrijemo z drugim listom testa. Polovico lista potresemo z nadevom, potem pa zvijemo v zavitek, ki ga položimo na pomaslen pekač. Postopek ponovimo s preostalimi sestavinami.
■ Pekač za približno 30 minut postavimo v segreto pečico.

serviranje
Pečen borovničev zavitek ali štrudelj z borovnicami narežemo in po okusu potresemo s sladkorjem v prahu. Ponudimo toplega ali hladnega.

nadomestek
■ Kislo smetano praviloma lahko nadomestimo z (gostim) jogurtom, ki vsebuje bistveno manj maščob.
■ Debelejša, manj aromatična vrsta borovnic so gojene ameriške borovnice.

izboljšanje
Zavitek 5 minut pred koncem pečenja premažemo s stopljenim maslom, sladke različice pa lahko tudi z mešanico sladke smetane in rumenjaka.

nasveti
Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej.
■ Zavitek začnemo vedno zvijati pri namazanem oziroma nadevanem delu. Na ta način dosežemo, da se pečeno testo lista, podobno kakor listnato testo.

pojasnila
■ Pripravo jedi bistveno poenostavimo in pospešimo s kupljenim vlečenim testom. Naprodaj je v dveh debelinah; tanjšega uporabljamo predvsem za pripravo zavitkov in baklav, debelejšega pa za štruklje in bureke oziroma za kuhane jedi.
■ Jedi, pripravljene z vlečenim testom, ki jih kuhamo, namažemo oziroma nadevamo po vsej površini. Tiste za pečenje namažemo oziroma nadevamo po spodnji tretjini, preostali dve tretjini pa pokapljamo s stopljenim maslom ali z oljem.

različice
gl. borovničev zavitek s cimetom; borovničev zavitek s skuto; borovničev zavitek z jabolkiborovničev zavitek z rumom; najbolj preprost borovničev zavitek; sadni zavitek (številne različice); skutin zavitek z borovnicami; vlečeno testo (številne različice); zavitek (številne različice) ipd.

ideje
gl. borovnice (številne ideje); kisla smetana (številne ideje); vlečeno testo (številne ideje)

opombe
Najpogostejša delitev smetane je na sladko in kislo. Razlikujeta se po vsebnosti maščobe, načinu priprave ter seveda okusu.

opozorila
Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi. Mnenja o cepljenju so deljena, sredstva proti klopom v obliki pršil pa menda pomagajo.

zdravilni učinki (domnevni)
■ Borovnice uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Borovnice vsebujejo toliko antioksidantov, kot petkratna količina brokolija, bučk, jabolk ali korenčka.

zanimivosti
Vlečeno testo so v Evropo domnevno prinesli Turki ob svojem pohodu nad Dunaj, leta 1683.

viri
■ dopolnjen recept borovničev zavitek ali štrudelj z borovnicami
■ številni različni viri

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje