Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
sobota, 26. Maj 2018

smetanova strjenka z borovničevim prelivom

kuhana smetana z borovničevim prelivom; panakota z borovnicami
priljubljena italijanska sladica iz kuhane smetane in borovnic s smetano in medom
  • 4 dl sladke smetane
  • 50 g sladkorja
  • 3 lističi želatine
  • 1 vanilij sladkor
  • borovničev preliv

  • 200 g prebranih borovnic
  • 1,5 dl sladke smetane
  • 2 žlici medu
Borovnice lahko nadomestimo z drugim sadjem, zlasti z malinami ali z (gozdnimi) jagodami.
Če stepeni smetani dodajamo sladkor na koncu, tik preden je popolnoma stepena, bomo dobili večjo prostornino smetane, kot če ji sladkor dodamo že na začetku.
priprava
■ Želatino namočimo v malo vode.
■ Polovico smetane pristavimo s sladkorjem in zavremo.
■ Vrelo smetano odstavimo, nato pa ji primešamo ožeto želatino in vanilijev sladkor. Pustimo, da se skoraj povsem ohladi.
■ Preostalo smetano čvrsto stepemo. Nežno jo primešamo (skoraj) ohlajeni kuhani smetani.
■ Modelčke za strjenko, lahko tudi za puding, oprhamo od tekočo hladno vodo. Nadenemo jih s pripravljeno zmesjo, nato jih pokrijemo s prozorno folijo in za 1 do 2 uri postavimo v hladilnik.
Borovničev preliv. Prebrane borovnice (za 2 žlici jih prihranimo) stresemo v posodo električnega mešalnika. Dodamo, med, prilijemo smetano in gladko razmešamo.

serviranje
Smetanovo strjenko iz modelčkov zvrnemo na krožnike. Spodlijemo jo z borovničevim prelivom in potresemo s prihranjenimi borovnicami. Smetanova strjenka z borovničevim prelivom ali panakota z borovnicami je preprosta hladna sladica.

nadomestek
Borovnice izven sezone nadomestimo z zamrznjenimi borovnicami, tudi sicer pa jih lahko nadomestimo z drugim sadjem, zlasti z malinami ali z (gozdnimi) jagodami

izboljšanje

■ Če stepeni smetani dodajamo sladkor na koncu, tik preden je popolnoma stepena, bomo dobili večjo prostornino smetane, kot če ji sladkor dodamo že na začetku.
■ Stepeni sladki smetani dodamo nekaj kapljic šerija ali kakega drugega likerja.

nasveti
Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej.
■ Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše. Temnejše vrste medu imajo intenzivnejši, nekoliko bolj grenak okus.
■ Smetanovo strjenko z lahkoto zvrnemo iz modelčkov, če modelčke za hip potopimo v vročo vodo ali pa jih z njo oblijemo.

pojasnila
■ Sladko smetano pridobivajo s pomočjo posnemanja mleka. Potem, ko nehomogenizirano mleko nekaj časa stoji, se na površju nabere maščoba.
■ V kuhinji uporabljamo želatino v lističih in v prahu. Obe obliki sta brez vonja, barve in okusa.

različice
gl. jogurtova strjenka (številne različice); jogurtova strjenka z borovnicami; panakota (številne različice); popolna panakota z borovničevim džemom ipd.

ideje
gl. borovnice (številne ideje); sladka smetana (številne ideje)

opombe
Smetanova strjenka je sama po sebi dokaj pusta sladica. V kombinaciji s sadnim prelivom pa se njen okus bistveno izboljša. Najboljši spremljevalec je doma narejen sadni preliv, še posebej s povsem svežim sadjem.

opozorila
Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi. Mnenja o cepljenju so deljena, sredstva proti klopom v obliki pršil pa menda pomagajo.

zdravilni učinki (domnevni)
■ Borovnice in med uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Temne sorte medu vsebujejo celo do 8-krat več rudninskih snovi kot svetle.

zanimivosti
Iz 100 kg mleka pridobijo preko 16 kg sladke smetane, ki vsebuje najmanj 15 % mlečne maščobe.

viri
■ dopolnjen recept smetanova strjenka z borovničevim prelivom ali panakota z borovnicami iz Slovenskih novic, 4.1.2001
■ številni različni viri 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje