Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
torek, 22. Maj 2018

borovničev džem s pomarančo

džem iz gozdnih borovnic in pomaranč
odličen, hitro kuhan in vsestransko uporaben shranek za dolge zimske dni
  • 500 g prebranih borovnic
  • 500 g želirnega sladkorja
  • 1 pomaranča
  • 1 – 2 noževi konici začimbne mešanice za medeno testo
Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi.
Klasično začimbno mešanico za medeno testo sestavljajo cimet, klinčki in muškatni orešček. Lahko si jo pripravimo tudi doma.
predpriprava
■ Prebrane borovnice potresemo jih s sladkorjem, oboje pa med potresanjem posode premešamo. Na hladnem (ne v hladilniku) pustimo stati nekaj ur.
■ Pripravimo kozarce, pokrovčke in potrebne kuhinjske pripomočke; gl. nasveti.

priprava
■ Pomarančo s posebnim nožkom nastrgamo na za las tanke rezinice. Nato jo razpolovimo in ožamemo.
■ Sladkane borovnice pristavimo s pomarančno lupino, 5 žlicami pomarančnega soka in z začimbno mešanico. Zavremo in pri visoki temperaturi kuhamo 4 minute.
■ Borovničev džem nadenemo v pripravljene kozarce, ki jih hermetično zapremo. Ovijemo jih v večjo brisačo ali v odejo in ohladimo.

uporaba
Borovničev džem s pomarančo ali džem iz gozdnih borovnic in pomaranč je odličen namaz, z njim pripravimo slastne palačinke, zmešamo jih s skuto, ponudimo s sladoledom ali s cesarskim pražencem, priležejo pa se tudi k nekaterim divjačinskim jedem.

nadomestek
Pomarančo lahko najbrž nadomestimo z limono.

nasveti
Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej.
■ Kozarce oziroma steklenice pred polnjenjem z vrelim shrankom temeljito operemo. Še bolje, če oprane vsaj za 10 minut potisnemo v pečico, segreto na 80 °C, med polnjenjem pa jih sproti jemljemo neposredno iz pečice.

triki
Vroč sadni džem v kozarcu potresemo z malo sadnega sladkorja (fruktoza), ki prepreči nastajanje plesni.

pojasnila
■ Med gozdne sadeže prištevamo bezeg, borovnice, brusnice, gobe, gozdne jagode, maline, robidnice, šipek in podobno.
■ Klasično začimbno mešanico za medeno testo sestavljajo cimet, klinčki in muškatni orešček. Lahko si jo pripravimo tudi doma.

različice
gl. borovničev džem (različice)

ideje
gl. borovničeva marmelada; džem (številne različice); džem z gozdnimi sadeži

opombe
Debelejša, manj aromatična vrsta borovnic so gojene ameriške borovnice.

opozorila
■ Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi. Mnenja o cepljenju so deljena, sredstva proti klopom v obliki pršil pa menda pomagajo.
■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki pomaranče in druge agrume vse pogosteje okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

zdravilni učinki (domnevni)
Borovnice in pomaranče (gl. opozorila) uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

viri
■ dopolnjen recept borovničev džem s pomarančo ali džem iz gozdnih borovnic in pomaranč iz knjige priloge Naše žene, Domači shranki, 2001
■ številni različni viri 

spletne povezave

Naša žena, revija 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje