Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
petek, 20. Julij 2018

jabolčni zavitek z rozinami in piškotnimi drobtinami

štrudelj z jabolkami in rozinami
klasična, svetovno znana avstrijska sladica iz vlečenega testa, jabolk in rozin v rumu
  • 1 zavitek vlečenega testa
  • nadev

  • 1,5 kg kislih jabolk
  • 80 g rozin
  • 150 g sladkorja
  • 150 g piškotnih drobtin
  • 80 g masla
  • 2 žlici ruma
  • 1 žlica vanilij sladkorja
  • 1 žlička cimeta
  • drugo

  • maslo za premaz
  • sladkor v prahu
Zavitek bo še okusnejši z domačim vlečenim testom.
Maslo lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika slabše nadomestilo.
Jabolka imajo večjo jutranjo moč zbujanja kot kofein.
priprava
■ Rozine temeljito očistimo, operemo in odcedimo. Pokapljamo jih z rumom.
Nadev. Jabolka olupimo, razpeškamo in narežemo na približno 3 milimetre debele krhlje.
■ V ponvi segrejemo maslo, na katerem drobtine med občasnim mešanjem zlato rumeno prepražimo.
■ Maslo pristavimo in počasi stopimo.
■ Narezanim jabolkom primešamo sladkor, rozine z rumom, vanilij sladkor in cimet.
■ Liste vlečenega testa pokapljamo z maslom in združimo dva po dva. Prvo tretjino testa namažemo z nadevom, ki ga potresemo s piškotnimi drobtinami.
Pekač namažemo z maslom.
■ Nadevano testo zvijemo v zvitke, ki jih polagamo na pomaslen pekač. Premažemo jih s stopljenim maslom, pekač pa za približno 40 minut postavimo v segreto pečico, da se rjavo obarva.

serviranje
Jabolčni zavitek z rozinami in piškotnimi drobtinami ali štrudelj z jabolkami in rozinami potresemo s sladkorjem v prahu, narežemo in ponudimo; najboljši je mlačen.

nadomestek
■ Beli sladkor lahko nadomestimo z rjavim trsnim sladkorjem, z različnimi vrstami medu, z javorovim sirupom ali z zgoščenim jabolčnim sokom, lahko pa tudi z dietnimi sladili, kot so natren, dietni med ali fruktoza.
■ Maslo lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika slabše nadomestilo.

izboljšanje
■ Zavitek pripravimo z domačim vlečenim testom.
■ Nadevu lahko dodamo tudi limonin sok, drobno naribano limonino lupino ali / in mlete kinčke.
■ Med najboljše rozine sodijo temne grške korinte (zlasti Vostizza) in svetle sultanine.

triki
Stare rozine očistimo, operemo, odcedimo in namočimo v limonin sok. Na ta način postanejo spet mehke in dišeče.

pojasnila
■ Po času dozorevanja delimo najbolj uveljavljene sorte jabolk na poletne sorte (od konca julija do začetka avgusta; npr. discovery, julyred, summered, vista bella), zgodnje jesenske sorte (npr. elstar, gala), jesenske sorte (npr. jonagold, mutsu, zlati delišes) in zimske sorte (npr. braeburn, fuji, idared).
■ Poznamo več vrst masla. Smetanovo maslo je nesoljeno maslo iz sveže smetane. Slano maslo je maslo, ki na 100 gramov vsebuje 1,5 do 2 grama soli. Čajno maslo je kakovostnejša različica masla. Domače maslo ponavadi proizvajajo iz nepasterizirane smetane; znano je po slankastem in izrazitem okusu.
■ Cimet v prahu pridobivajo iz manj kakovostne cimetove skorje ali / in iz ostankov, ki nastanejo pri rezanju.

različice
gl. jabolčni zavitek (različice); zavitek (številne sladke in pikantne različice)

ideje
Med številnimi sladicami z jabolki naštejmo le nekaj najbolj značilnih: jabolčna lazanja; jabolčna potica z rozinami; jabolčni kolač; jabolčni kompot; jabolčni narastek; jabolčni štruklji; ocvrta jabolka; palačinke z jabolki; pita s karameliziranimi jabolki ipd.

opombe
Na trgu se pogosto srečujemo s pojmom stare sorte. To je skupina jablan z nadvse okusnimi istoimenskimi plodovi. Njihova slabost je izmenična rodnost, njihovi drobni plodovi pa tudi na pogled niso posebej privlačni. Med stare sorte uvrščamo: bobovec, carjevič, krivopecelj, mošancelj, rdeči boskop, reneta in druge.

zdravilni učinki (domnevni)
Cimet, jabolka (gl. zanimivosti) in rozine uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

zanimivosti
■ Jabolka imajo večjo jutranjo moč zbujanja kot kofein.
■ Za kilogram rozin potrebujemo 2 do 2,5 kilograma grozdja.
■ Ko so Georgea B. Shawa na večernem sprejemu vprašali, kako naj mu postrežejo čaj, z rumom ali brez, je strumno odvrnil: Običajno ga pijem z rumom, toda brez čaja.

viri
■ dopolnjen recept jabolčni zavitek z rozinami in piškotnimi drobtinami ali štrudelj z jabolkami in rozinami iz revije iće&piće
■ številni različni viri

spletne povezave
revija iće&piće 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje