Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
četrtek, 21. Junij 2018

kuhane sardele v belem vinu

preprosta malica bo uspela le s povsem svežimi ribami
  • 1 kg sardel
  • 2 dl malvazije
  • 1 žlica drobtin
  • sol
  • črni poper v zrnu
  • 1 vejica rožmarina
  • 1 list žajblja
Sveže sardele imajo čvrsto telo, živi in izbočeni očesi ter prijeten vonj.
Stari Dalmatinci pravijo, da za malico (hrv. marenda) ni boljše ribe, kot je zarana ujeta sardela z žara (hrv. gradele). Za kosilo je že prestara.
priprava
■ Sardele temeljito očistimo in oprhamo pod tekočo hladno vodo.
■ Rožmarin osmukamo in skupaj z žajbljem kar se da drobno sesekljamo.
■ V kozici pristavimo in zavremo vino in deciliter vode, sol, poprova zrna ter sesekljani zelišči.
■ V zavrelico na bok zložimo oščiščene sardele. Prelijemo jih z olivnim oljem, potresemo z drobtinami, zavremo in pri visoki temperaturi kuhamo 10 do 15 minut; vmes posodo pogosto potresamo.

serviranje
Kuhane sardele v belem vinu z izbranim kruhom ponudimo kot toplo ali hladno predjed ali malico.

nasveti
■ Sveže sardele imajo čvrsto telo, živi in izbočeni očesi ter prijeten vonj.
Morske ribe vedno čistimo v soljeni vodi. V posodo položimo ribe, ki jih potresemo z grobo morsko soljo. Prilijemo malo vode, s katero pa rib nikakor ne prekrijemo. Na ta način dobijo ribe prvoten lesk, pa tudi očistimo, oluskamo in operemo jih precej lažje. Seveda pa je vse še preprosteje, če nam ribo očistijo in filirajo že v ribarnici.

triki
Neprijeten vonj po ribah z rok, kuhinjske deske in posode najlažje odpravimo s kisom. Zatem očiščeno splaknemo z veliko tekoče hladne vode.

pojasnila
Ribe sodijo med mrzlokrvne, v vodi živeče vretenčarje, ki običajno dihajo s škrgami.

različice
gl. sardela (številne različice)

ideje
■ Stari Dalmatinci pravijo, da za malico (hrv. marenda) ni boljše ribe, kot je zarana ujeta sardela z žara (hrv. gradele). Za kosilo je že prestara.
■ gl. kuhane morske ribe (številne različice)

zdravilni učinki (domnevni)
Morske ribe sodijo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Med morskimi ribami so še posebej cenjene tiste, ki vsebujejo največ omega-3 maščobnih kislin, na primer sardela, skuša, sled, tun in losos.

zanimivosti
Ulov sardel je v Jadranu trikrat večji kot ulov vseh drugih rib skupaj. (2001)

viri
■ dopolnjen recept kuhane sardele v belem vinu iz revije iće&piće
■ številni različni viri

spletne povezave
revija iće&piće 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje