Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
petek, 20. Julij 2018

ocvrt puranov zrezek z mandljevimi lističi in ananasom

presenetljiva kombinacija perutnine, mandljev in ananasa ali breskev
  • 4 puranovi zrezki po 120 g
  • 150 g mandljevih lističev
  • 4 rezine ananasa
  • 2,5 – 3,75 dl olja
  • 25 g masla
  • 1 – 2 jajci
  • 2 žlici moke
  • sol
  • beli poper v zrnu
Olje je praviloma primerno za cvrenje, ko vanj potisnemo ročaj lesene kuhalnice, pa se olje okoli njega zapeni. Podoben preizkus lahko opravimo s ščepcem soli.
Ananas lahko nadomestimo z zrelimi ali vkuhanimi breskvami.
priprava
■ V globlji ponvi pristavimo in segrejemo za prst do dva olja.
■ Zrezke med dvema listoma prozorne folije narahlo potolčemo in začinimo s soljo in sveže mletim poprom.
■ V globokem krožniku stepemo jajca.
■ V druga dva krožnika stresemo moko oziroma mandljeve lističe.
■ Zrezke povaljamo v moki, nato v jajcih, nazadnje pa v mandljevih lističih. Takoj jih položimo v segreto olje, v katerem jih zlato rjavo ocvremo.
■ V drugi ponvi razpustimo maslo, na katerem po obeh straneh opečemo rezine ananasa.
■ Ocvrte zrezke preložimo na papirnate kuhinjske brisače, da se dobro odcedijo.

serviranje
Ocvrt puranov zrezek z mandljevimi lističi in ananasom ponudimo z rižem, brokolijem, zelenimi beluši ali / in z grahom.

nadomestek
Ananas lahko nadomestimo z zrelimi ali vkuhanimi breskvami.

izboljšanje
Ananas lahko potresemo s ščepcem karijevega praška.

nasveti
■ Če je le mogoče, kupujmo (dražja) hladno stiskana olja; ne samo olivnega, ampak tudi druge vrste. Hladno stiskana olja vsebujejo zdravju prijazne sestavine in bistveno manj škodljivih nasičenih maščobnih kislin.
■ Ko kupujemo svež ananas, izbiramo zrele plodove. Zrel ananas prepoznamo po izrazitem vonju, pa tudi po tem, da mu z lahkoto odtrgamo enega od srednjih listov.

pojasnila
Pura ali purica je okusnejša od purana, pa tudi razmerje med kostmi in mesom ima boljše kot puran, kar je še posebej opazno pri mesnatih prsih. Najboljša pura je stara do 12 mesecev. Prepoznamo jo po gibkih, sivkasto belih nogah, ki so skoraj brez roženih lusk, po nerazvitih krempljih in upogljivi prsnici.
Cvrenje je ena od sedmih osnovnih kuharskih tehnik, pri kateri živilo ocvremo v večji ali manjši količini maščobe. Kakovost ocvrtega živila je odvisna od kakovosti maščobe in njene pravšnje temperature. Cvrenje v večji količini maščobe v sodobni zdravi kuhinji odsvetujejo; gl. opozorila.

različice
gl. ocvrt puranov zrezek z mandljevimi lističi (različice)

ideje
gl. puranov zrezek (številne različice)

opombe
Olje je praviloma primerno za cvrenje, ko vanj potisnemo ročaj lesene kuhalnice, pa se olje okoli njega zapeni. Podoben preizkus lahko opravimo s ščepcem soli.

opozorila
Ananasa nikoli ne hranimo v hladilniku. Mraza preprosto ne prenese.
Cvrenje v večji količini maščobe sodi med nezdrave načine termične obdelave živil. Če pa že cvremo, vsaj ne varčujmo z oljem, vedno uporabimo svežega.

zdravilni učinki (domnevni)
Ananas in mandlje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

zanimivosti
Odrasel puran ima okoli 3500 peres.

viri
številni različni viri 


 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje