Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
sreda, 20. Junij 2018

karameliziran ananas z vanilijevim sladoledom

preprosta sladica, ki jo lahko pripravimo tudi z ananasom iz pločevinke
  • 400 g ananasa
  • 30 g mandljevih lističev
  • 250 g sladkorja
  • 1,25 dl ananasovega soka
  • 4 kepice vaniljevega sladoleda
  • 1 žlička naribanega ingverja
Ananasa nikoli ne hranimo v hladilniku. Mraza preprosto ne prenese.
Pretemen karamel greni.
priprava
■ Ananans narežemo na približno centimeter debela kolesca; lupino in trdi sredinski del odrežemo.
■ Mandljeve lističe rumeno prepražimo v suhi ponvi.
■ V posodo stresemo sladkor v kupčku. Počasi ga segrevamo, da začne ob robu rumeneti. Z leseno kuhalnico mešamo od roba proti sredini, da zarumeni in karamelizira ves sladkor. Odstavimo.
■ Vroč karameliziran sladkor previdno zalijemo z ananasovim sokom. Dodamo ingver, pristavimo in kuhamo pri visoki temperaturi, da se omaka zgosti. Odstavimo.
■ Ananasove rezine povlečemo drugo za drugo skozi karamelni preliv. Nato jih ohladimo.

serviranje
Ohlajene karamelizirane rezine razdelimo na krožnike. Vsaki porciji dodamo po kepico sladoleda, vse skupaj pa potresemo s prepraženimi mandljevimi lističi.

izboljšanje
Omaki nazadnje primešamo nekaj kapljic ruma.

nasveti
Ko kupujemo svež ananas, izbiramo zrele plodove. Zrel ananas prepoznamo po izrazitem vonju, pa tudi po tem, da mu z lahkoto odtrgamo enega od srednjih listov.

triki
Trdo mandljevo lupino lažje razbijemo, če mandlje pred tem v pekaču nekoliko popečemo v segreti pečici.

pojasnila
Sladkor, ki ga segrejemo na približno 150 °C, začne karamelizirati, pri čemer spreminja barvo, postopoma izgublja sladkost in začne dišati / smrdeti po zažganem.

različice
gl. karamelizirano sadje (različice)

ideje
Kombinacija ingverja in pomarančne lupine da jedem azijski pridih.

opombe
Zamrznjenega ingverja ne smemo odtajati, nastrgamo kar zamrznjenega.

opozorila
■ Ananasa nikoli ne hranimo v hladilniku. Mraza preprosto ne prenese.
■ Beli sladkor uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
■ Pretemen karamel greni.

zdravilni učinki (domnevni)
Ananas, ingver in mandlje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

zanimivosti
■ Največja pridelovalca ananasa sta Tajska in Filipini.
■ Sladkor so v srednjem veku uvrščali med luksuzna živila. Bil je devetkrat dražji od mleka.

viri
številni različni viri 


 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje