Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
petek, 20. Julij 2018

ocvrto bezgovo cvetje

ocvrti bezgovi cvetovi; bezgovo cvrtje
nevsakdanja, a hitro pripravljena in aromatična pomladanska sladica iz ocvrtih bezgovih cvetov
  • 4 bezgovi cvetovi
  • 2,5 dl mleka
  • 50 g moke
  • 3 jajca
  • 1 žlica sladkorja
  • drugo

  • 2 žlici sladkorja v prahu
  • 2 ščepca mletega cimeta
  • olje za cvrenje
Če cvetenje bezga zamudimo, ne obupajmo. Na višje ležečih legah cveti bezeg 7 do 14 dni kasneje kakor v dolini.
Če testa ne sladkamo, cvetov pa ne potresemo s sladkorjem v prahu, lahko ocvrte cvetove ponudimo kot zelenjavno prilogo.
priprava
■ V kotličku gladko razžvrkljamo mleko, moko, jajca in sladkor. Testo naj počiva vsaj 30 minut.
■ Bezgove cvetove temenljito očistimo, ponavadi jih ne peremo.
■ V posodi (za cvrenje) segrejemo olje.
■ Suhe bezgove cvetove sproti pomakamo v pripravljeno žvrkljano testo. Nekoliko jih odcedimo, potem pa spustimo v vročo maščobo, v kateri jih zlato rumeno ocvremo.
■ Ocvrte cvetove položimo na cedilo, da se nekoliko odcedijo.

serviranje
Odcejeno ocvrto bezgovo cvetje ali ocvrti bezgovi cvetovi (tudi bezgovo cvrtje) položimo na servirni krožnik in potresemo z mešanico sladkorja v prahu in cimeta.

nadomestek
Pri žvrkljanem testu lahko mleko nadomestimo ali kombiniramo z (mineralno) vodo, pivom, čisto juho ali sladko smetano (v tem primeru maslo opustimo).

nasveti
Bezgovo cvetje nabiramo v suhem in sončnem vremenu.

triki
Beljakov sneg nam bo lepo uspel, če ga pripravljamo z beljaki, ogretimi na sobno temperaturo. Najbolje, da jih iz hladilnika vzamemo 120 minut pred začetkom stepanja. K trdnosti menda pripomore tudi ščepec soli pred začetkom stepanja ali ščepec pecilnega praška tik pred koncem stepanja.

pojasnila
Cvrenje je ena od sedmih osnovnih kuharskih tehnik, pri kateri živilo ocvremo v večji količini maščobe. Kakovost ocvrtega živila je odvisna od kakovosti maščobe in njene pravšnje temperature. Cvrenje v sodobni zdravi kuhinji odvsetujejo. 

različice
ocvrto bezgovo cvetje po japonsko (tempura); ocvrto bezgovo cvetje v vinskem testu ipd.
■ Rumenjake in sladkor penasto umešamo. Dodamo ostale sestavine in gladko razžvrkljamo. Naposled previdno primešamo trd beljakov sneg.
■ Cvetove lahko pomakamo v klasično žvrkljano testo, bodisi slano (gl. tudi slano testo za palačinke) ali sladko, v pivsko testo ali v testo za cvrenje

ideje

Na enak način pripravimo ocvrte akacijeve, bučkine, metine ali melisine cvetove.

opombe
Bezgove cvetove uporabljamo za cvrenje, pa tudi za bezgovo šabesobezgov sirup in bezgov čaj

opozorila

■ Cvetove pred uporabo temeljito pregledamo, saj se v njih pogosto naselijo majhni hroščki.
■ gl. pojasnila

zdravilni učinki (domnevni)
■ Bezgov čaj, pripravljen iz posušenega bezgovega cvetja, pospešuje potenje in odvajanje vode. Zato je še posebej primeren pri prehladnih obolenjih, ki jih zdravimo tudi s pospešenim potenjem.
■ gl. zanimivosti 

zanimivosti

Bezgov čaj je odlično sredstvo zoper mačka (gl. Imate mačka!?).

viri
■ dopolnjen recept ocvrto bezgovo cvetje
■ številni različni viri 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje