Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
petek, 20. Julij 2018

ledena jagodna pena z malinami

preprosta in aromatična sladica brez kuhanja, ohlajena v zamrzovalniku
  • 700 g jagod
  • 250 g malin
  • 5 dl sladke smetane
  • 7 žlic sladkorja
  • 1 beljak
Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej.
Jagode vselej najprej očistimo, potem pa operemo.
Maline vsebujejo med vsemi živili največ zdravi(lni)h sestavin. Med drugim imajo kar desetkrat več antioksidantov kot paradižnik.
priprava
■ Nekaj najlepših jagod odberemo, očistimo, rahlo posladkamo in shranimo na hladno.
■ Preostale jagode in maline očistimo ter pretlačimo skozi gosto cedilo, še bolje – s pasirko. Primešamo jim preostali sladkor, da se stopi.
■ 4 decilitre sladke smetane čvrsto stepemo in nežno primešamo k jagodam.
■ Beljak stepemo v čvrst beljakov sneg, ki ga nežno primešamo k jagodam.
■ Jagodno peno nadenemo v steklene kozarce, ki jih pokrijemo s prozorno folijo in za 60 minut postavimo v zamrzovalnik.
■ Preostalo sladko smetano tik pred serviranjem čvrsto stepemo.

serviranje
Jagodno peno obrizgamo s stepeno smetano in obložimo s prihranjenimi jagodami.

nadomestek
Del (vrtnih) jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami.

izboljšanje
■ Če jagode operemo v belem vinu, zadržijo svojo božansko aromo. Vina ne zavržemo; precedimo ga skozi gosto cedilo, obloženo z gazo.
■ gl. nadomestek

nasveti
■ Sveže maline so čvrste in jasnih barv.
■ Jagode vselej najprej očistimo, potem pa operemo. V vodi jih ne namakamo, ampak jih le na hitro oprhamo pod tekočo hladno vodo. Na ta način ostanejo čvrste in sočne.
■ Beljakov sneg nam bo lepo uspel, če ga pripravljamo z beljaki, ogretimi na sobno temperaturo. Najbolje, da jajca iz hladilnika vzamemo 2 uri pred začetkom stepanja.

triki
Stepena smetana nam bo lepše uspela, če jo pred stepanjem vzamemo neposredno iz hladilnika. Poleti, v največji vročini je celo priporočljivo, da jo pred stepanjem za kakih 15 minut potisnemo v zamrzovalnik.

pojasnila
Med jagodičasto sadje poleg jagod in malin prištevamo tudi brusnice, grozdje, josto, kosmulje, ribez, robidnice, šipek ipd.

različice
gl. jagodna pena (različice)

ideje
Improvizirajmo. Jagode se lepo dopolnjujejo tudi z limoninim, pomarančnim ali grenivkinim sokom, s suhim rdečim ali belim vinom, pomarančnim likerjem, portom, z rumom, s cimetom, vaniljo, z zvezdastim janežem, zelenim poprom (iz slanice) in s pistacijami.
■ gl. sadna pena (številne različice)

opombe
■ Če imamo jagode na domačem vrtu, jih moramo vsake 2 do 3 leta presaditi na novo gredico. Staro gredico lahko znova uporabimo komaj čez 4 leta.
■ Večino malin, žal, predelajo v malinovec.

opozorila
Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.

zdravilni učinki (domnevni)
■ Jagode in maline uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Maline vsebujejo med vsemi živili največ zdravi(lni)h sestavin. Med drugim imajo kar desetkrat več antioksidantov kot paradižnik, ugotavljajo nizozemski znanstveniki. (2006)

zanimivosti
Jagode botanično uvrščamo v družino vrtnic.

viri
številni različni viri 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje