Kuharski recept - gost jagodni sok
Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
torek, 21. Avgust 2018

gost jagodni sok

preprost, a odličen sok za v domačo shrambo
  • 5 kg jagod
  • 600 g sladkorja
Jagode vselej najprej očistimo, potem pa operemo.
Del (vrtnih) jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami.
Beli sladkor uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
predpriprava
■ V posodi pristavimo in zavremo 1,25 litra vode in sladkor.
■ Jagode očistimo, nato pa nanje nalijemo še toplo sladkano vodo. Pokrijemo in pustimo čez noč.

priprava
Pečico segrejemo na 60 °C.
Steklenice dobro očistimo in položimo v segreto pečico.
■ Jagode s sokom pretlačimo skozi gosto cedilo, še bolje s pasirko. Sok pristavimo in segrejemo na 75 °C.
■ Sok nalijemo v vroče steklenice, ki jih nepredušno zapremo, ovijemo v odejo in ohladimo.

nadomestek
Del (vrtnih) jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami.

izboljšanje
■ Če jagode operemo v belem vinu, zadržijo svojo božansko aromo. Vina ne zavržemo; precedimo ga skozi gosto cedilo, obloženo z gazo.
■ gl. nadomestek

nasveti
Jagode vselej najprej očistimo, potem pa operemo. V vodi jih ne namakamo, ampak jih le na hitro oprhamo pod tekočo hladno vodo. Na ta način ostanejo čvrste in sočne.

pojasnila
Intenzivna aroma, ki jo zaznamo že na daleč, je zanesljiv znak, da so jagode zrele in sveže. Bolj drobne imajo običajno intenzivnejši okus, najbolj aromatične pa so gozdne jagode.

različice
gl. jagodni sok (različice)

ideje
Improvizirajmo. Jagode se lepo dopolnjujejo tudi z limoninim, pomarančnim ali grenivkinim sokom, s suhim rdečim ali belim vinom, pomarančnim likerjem, portom, z rumom, s cimetom, vaniljo, z zvezdastim janežem, zelenim poprom (iz slanice) in s pistacijami.

opozorila
Beli sladkor uvrščamo med najbolj nezdrava živila.

zdravilni učinki (domnevni)
■ Jagode uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Jagode so živilo, ki jih zaradi visoke vsebnosti železa še posebej priporočajo slabokrvnim, otrokom in nosečnicam.

zanimivosti
■ Jagode botanično uvrščamo v družino vrtnic.
■ Sladkor so v srednjem veku uvrščali med luksuzna živila. Bil je devetkrat dražji od mleka.

viri
številni različni viri 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje