Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
nedelja, 24. Junij 2018

ribana kaša

Zelo preprosta jušna zakuha ali priloga iz naribanega trdega rezančnega testa. Pripravljenega zgolj iz ostre moje in jajca.
  • 100–120 g ostre moke
  • 1 drobno jajce
Kadar želimo ohraniti povsem čisto juho, jušni vložek skuhamo ločeno.
priprava
■ Moko presejemo v skledo in primešamo jajce. Sestavini gnetemo kakih 5 minut, da dobimo trdo, ne povsem gladko rezančno testo. Če del moke odpade od testa, ga pustimo, saj je količina moke odvisna od velikosti jajca. Pa tudi od vlažnosti moke.
■ Testo naribamo grobem delu ribežna na čisto kuhinjsko krpo. Pri sobni temperaturi ga sušimo do naslednjega dne.
■ Ribano kašo zakuhamo v vrelo vodo ali v malo vrele čiste juhe. Kuhamo jo 8 do 10 minut. 

serviranje

Odcejena ribana kaša je priljubljena jušna zakuha, včasih tudi prikuha; gl. različice. 

shranjevanje
Posušena ribana kaša se obdrži do 14 dni. Najbolje v steklenem kozarcu ali v klasični papirnati vrečki.

nasveti

■ Moko hranimo v suhem in zračnem prostoru, predvsem pa ločeno od drugih živil z izrazitim vonjem.
■ Kadar pripravljamo ribano kašo ali druge domače testenine, jih pripravimo nekaj več. Za zalogo in rezervo. V tem primeru testa ne solimo, saj sol skrajša obstojnost testenin.

pojasnila
Kadar želimo ohraniti povsem čisto juho, jušni vložek skuhamo ločeno. Odcejene predenemo v skledo in spodlijemo z vročo juho. 

različice
gl. dušen krompir z ribano kašo; fižolova juha z ribano kašo; jušni vložki in zakuhe (številne različice); peteršiljeva ribana kaša s smetanovo omako z lososom in kapramirezančno testo (različice); ribana kaša s šampinjoni v smetanovi omaki; ribana kaša v mleku; zabeljena ribana kaša; zeljnata juha z ribano kašo ipd. 

ideje

gl. jajce (številne ideje); moka (številne ideje); rezančno testo (številne ideje)

viri
■ dopolnjen recept ribana kaša iz knjige Kuharstvo, Grum, Andreja, Levstek, Pepika, Državna založba Slovenije, Ljubljana 1998 
■ foto: Domačica (hrv.)
■ številni različni viri 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje