Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
ponedeljek, 25. Junij 2018

palačinke s karameliziranim ananasom

skupaj z ananasom karameliziramo tudi datlje, palačinke pa obložimo s kolesci opečenih pomaranč
    žvrkljano testo
  • 75 g moke
  • 3 jajca
  • 2 dl mleka
  • 1 žlica sladkorja
  • ščepec soli
  • nadev

  • 4 rezine ananasa iz kompota
  • 8 datljev
  • 1,5 dl pomarančnega soka
  • 4 orehova jedrca
  • 100 g sladkorja
  • 50 g masla
  • 0,5 dl ruma
  • drugo

  • maslo za ponev
  • 8 kolesc pomaranče
Mleko lahko nadomestimo ali kombiniramo s pivom, mineralno vodo in smetano (v tem primeru opustimo maslo).
Testu za palačinke praviloma ne dodajamo sladkorja, da se palačinke med pečenjem ne žgejo. Po potrebi sladkamo že pečene.
priprava
Žvrkljano testo. V skledi stepemo jajca, sladkor in ščepec soli. V drugo skledo presejemo moko, ki ji med mešanjem postopoma prilijemo mleko. Gladko mlečno mešanico prilijemo k stepenim jajcem, potem pa vse skupaj razžvrkljamo v gladko testo.
■ Datlje izkoščičimo.
■ Orehe drobno sesekljamo.
■ V kozici razpustimo pol masla, na katerem karameliziramo sladkor.
■ Dodamo razpolovljene polovice ananasa in datlje. Sadje karameliziramo, poškropimo z rumom in pomarančnim sokom. Karamel stopimo, umešamo sesekljane orehe in vse skupaj kuhljamo 5 minut.
■ V ponvi (za palačinke) razpustimo 15 gramov masla, na katerega nalijemo za zajemalko testa. Z obračanjem ponve testo enakomerno razdelimo po vsej ponvi. Spodnjo stran zlato rumeno zapečemo, potem pa jo obrnemo in spečemo tudi po drugi strani. Palačinko pustimo, da nam iz ponve zdrsi na krožnik.
■ Sadje odcedimo in razdelimo po palačinkah, ki jih zlagamo v trikotnike. Poškropimo jih s prihranjenim sokom.
■ V ponvi raztopimo preostalo maslo. Na njem približno pol centimetra debele in olupljene pomarančne rezine pečemo 2 minuti po vsaki strani.

serviranje
Palačinke s karameliziranim ananasom razdelimo na segrete krožnike. Vsako palačinko obložimo s po eno pomarančno rezino.

nadomestek
■ Žvrkljano testo lahko nadomestimo s kakšnim drugim žvrkljanim testom.
■ Mleko lahko nadomestimo ali kombiniramo s pivom, mineralno vodo in smetano (v tem primeru opustimo maslo). Pri pikantnih različicah lahko mleko nadomestimo s čisto govejo juho ali z razredčenim paradižnikovim sokom.

izboljšanje
■ Žvrkljano testo lahko, glede na nadev, izboljšamo s kakšno žličko ruma, konjaka, kalvadosa, pomarančnega likerja ali podobnega dodatka.
Medjool je najokusnejša sorta datljev.

nasveti
■ Testu za palačinke praviloma ne dodajamo sladkorja, da se palačinke med pečenjem ne žgejo. Po potrebi sladkamo že pečene.
■ Če nam palačinke ostanejo, jih lahko zamrznemo. Med posamezne palačinke vložimo po kos peki papirja, nato pa vse skupaj zavijemo v alu folijo in zamrznemo.

triki
Pomarančo zlahka olupimo z lupilcem za krompir.

različice
gl. sadne palačinke (številne različice)

ideje
gl. pikantno žvrkljano testo; žvrkljano testo (različice)

opombe
Testu za palačinke praviloma ne dodajamo sladkorja, da se palačinke med pečenjem ne žgejo. Po potrebi sladkamo že pečene.

opozorila
Datlji vsebujejo snovi, ki lahko pri občutljivejših izzovejo glavobol.

zdravilni učinki (domnevni)
■ Ananas, datlje (gl. opozorila), orehe in pomaranče uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Datlji so naravno uspavalo, vsebujejo aminokislino triptofan.

zanimivosti
■ Palačinke si lastijo Avstrijci, Čehi, Francozi in Madžari.
■ Ananas je v Evropo s svoje druge plovbe s Karibov prinesel Krištof Kolumb. Zaradi podobnosti s storži pinije, so ga Španci (po)imenovali pina, Angleži pa pineapple (pinijevo jabolko).

viri
številni različni viri 


 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje