Kuharski recept - brstični ohrovt s slanino v pečici
Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
ponedeljek, 20. Avgust 2018

brstični ohrovt s slanino v pečici

aromatična slanina okrepi okus brstičnega ohrovta, oboje pa oplemeniti muškatni orešček
  • 20 večjih glavic brstičnega ohrovta
  • 20 tankih rezin mesnate slanine
  • 30 g masla
  • beli poper v zrnu
  • muškatni orešček
Brstični ohrovt je najboljši po prvi slani, ko se škrob pretvarja v sladkor.
Brstični ohrovt kuhamo v nesoljeni vodi, sicer postane grenak.
priprava
■ V posodi pristavimo in zavremo vodo za kuhanje brstičnega ohrovta.
■ Manjši pekač namažemo z maslom.
■ Brstični ohrovt očistimo in stresemo v krop; kuhamo ga približno 10 minut.
Pečico segrejemo na 275 °C.
■ Kuhan ohrovt odcedimo in varčno začinimo s soljo in sveže mletim belim poprom. Vsak brst ovijemo v rezino slanine, ki jo pričvrstimo s po pol zobotrebca. Tako pripravljen brstični ohrovt položimo v pomaslen pekač, ki ga postavimo v segreto pečico, da se slanina hrustljavo zapeče.

serviranje
Brstični ohrovt s slanino v pečici ponudimo kot toplo predjed neposredno iz pečice.

nadomestek

gl. izboljšanje

izboljšanje

Slanino nadomestimo z nekoliko mastnejšim pršutom.

nasveti
■ Brstični ohrovt je najboljši po prvi slani, ko se škrob pretvarja v sladkor. Kupujemo temno zelene, dobro zaprte glavice brez rumenkastih listov.
■ Velike brste pred kuhanjem blanširamo, odcedimo in ohladimo.

triki
Oster okus zgodnjega ohrovta omilimo z mlekom, ki ga dodamo vodi za kuhanje.

pojasnila
Mesnata slanina je ponavadi pripravljena iz svinjske trebuševine. V Veliki Britaniji ji pravijo streaky bacon, v ZDA bacon, v Franciji pa lard.

različice 
gl. brstični ohrovt s slanino (različice)

ideje
gl. brstični ohrovt (številne različice

opozorila

■ Najpogostejša napaka pri pripravi brstičnega ohrovta je predolgo kuhanje.
■ Brstični ohrovt kuhamo v nesoljeni vodi, sicer postane grenak.
■ Jed lahko uničimo s preslano slanino. Previdno tudi s soljenjem.

zdravilni učinki (domnevni)
Brstični ohrovt uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

viri
številni različni viri 


 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje