Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
sreda, 23. Maj 2018

hladna pretlačena kumarična juha z jogurtom

nevsakdanja hladna predjed, izboljšana z majaronom, poprom in olivnim oljem
  • 4 kumare
  • 2 dl jogurta
  • 4 žlice ekstra deviškega olivnega olja
  • sol
  • črni poper v zrnu
  • 2 stroka česna
  • 2 vejici majarona
Priprava jedi je zelo preprosta in hitra, nekoliko dolgotrajnejše je hlajenje jedi.
Pri nakupu kumar izbiramo čvrste plodove s temno zeleno, svetlečo kožo, brez mehkih ali celo nagnitih delov.
Majaron lahko nadomestimo s koprom.
priprava
■ Kumare olupimo, razpolovimo in razpeškamo. Zrežemo jih na večje kose, ki jih stresemo v posodo električnega mešalnika.
■ Česen olupimo, stremo in stresemo h kumaram. Dodamo še malo soli, potem pa vse skupaj grobo zmiksamo.
■ Zmiksano zmes prelijemo v jušnik. Dodamo jogurt, premešamo, skledo pokrijemo s prozorno folijo, nato pa jo za nekaj ur postavimo v hladilnik.
■ Majaron osmukamo in grobo sesekljamo.

serviranje
Hladna pretlačena kumarična juha z jogurtom je nevsakdanja hladna predjed. Ohlajeno nalijemo v široke kozarce, pred serviranjem pa jo potresemo s sesekljanim majaronom (gl. nadomestek) in z grobo mletim poprom. Vsako porcijo pokapljamo s po žlico olivnega olja.

nadomestek
■ Majaron lahko nadomestimo s koprom.
■ Črni poper je ostrejši od belega, slednji pa je aromatičnejši od črnega. Zato je poprova mešanica (fr. mignonette) idealna kombinacija obeh.

izboljšanje
■ Kakovostnejše (ekstra deviško) olivno olje, okusnejša jed.
■ gl. ideje

nasveti
■ Pri nakupu kumar izbiramo čvrste plodove s temno zeleno, svetlečo kožo, brez mehkih ali celo nagnitih delov.
■ Kumaro razsemenimo s pomočjo žličke, s katero semenje iz podolžno razpolovljene kumare preprosto izdolbemo oziroma izpraskamo.

triki
Če so kumare (pre)grenke, jih od obeh koncev proti sredini režemo na kolesca. Vmes jih poskušamo, potem pa uporabimo tisti osrednji del, pri katerem grenkobe ne čutimo več.

pojasnila
Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna mlečna kislina, ki ureja prebavo in pospešuje delovanje trebušne slinavke.

različice
gl. hladna kumarična juha (različice); kumarična juha (različice)

ideje
■ Kumaram so najljubši družabniki koper, pimpinela, limonin sok in / ali smetana.
pretlačene juhe (številne različice); zelenjavne juhe (številne različice

opozorila

Pretirane količine tekočine na zaužite kumare lahko povzročijo želodčne težave.

zdravilni učinki (domnevni)
■ Česen, jogurt, (ekstra deviško) olivno olje in večino zelišč uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Kumare vsebujejo sestavino, podobno inzulinu.

zanimivosti
V Sloveniji je majaron veljal za svatovsko rastlino. Srci mladoporočencev naj bi povezala z istega grmiča utrgani vejici. Ena je šla snubcu za klobuk, drugo pa je poklonil izvoljenki.

reki
Kumare so najboljše, če jih narediš in za plot vržeš.

viri

številni različni viri 


 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje