Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
nedelja, 24. Junij 2018

žepki z jabolčnim nadevom v medeni omaki

ocvrti žepki z jabolčnim nadevom
presenetljiva sladica z jabolčnim nadevom, izboljšanim z rozinami in cimetom
    jabolčne balzinice
  • 200 g listov vlečenega testa
  • 400 g jabolk
  • 50 g rozin
  • limonin sok
  • 100 g rjavega trsnega sladkorja
  • 1 beljak
  • 30 g masla
  • cimet v prahu
  • medena omaka

  • 200 g medu
  • 1 dl belega vina
  • 1 žlica jedilnega škroba
  • drugo

  • olje za cvrenje
Industrijsko pripravljeno vlečeno testo je naprodaj v dveh debelinah.
Rjavi trsni sladkor je bolj zdrava, neprečiščena oblika sladkorja, ki pa vsebuje enako količino kalorij kot beli.
Jabolka imajo večjo jutranjo moč zbujanja kot kofein.
priprava
■ Rozine preberemo, temeljito operemo in odcedimo ter pokapljamo z limoninim sokom.
■ Jabolka olupimo, razpolovimo, razpeškamo in zrežemo na tanke rezine.
■ V ponvi razpustimo maslo, na katerega stresemo narezana jabolka in sladkor ter dodamo limonin sok. Jabolka med občasnim potresanjem ponve na hitro prepražimo.
■ Prepražena jabolka odstavimo. Primešamo jim rozine in cimet, nato pa jih ohladimo.
■ V globlji ponvi segrejemo olje za cvrenje.
■ Vlečeno testo narežemo na manjše pravokotnike, ki jih nadenemo z jabolčnim nadevom. Robove namažemo z beljakom in prepognemo v blazinice.
■ Žepke z jabolčnim nadevom zlato rjavkasto ocvremo v segretem olju.
■ Jedilni škrob gladko razmešamo s 3 žlicami vode.
■ V kozici pristavimo med, rjavi sladkor, vino in jedilni škrob. Zavremo in odstavimo.
■ Ocvrte žepke z jabolčnim nadevom s penovko predenemo na papirnate kuhinjske brisače, da se odcedijo.

serviranje
Odcejene žepke z jabolčnim nadevom razdelimo na segrete krožnike in spodlijemo z medeno omako. Žepki z jabolčnim nadevom v medeni omaki ali ocvrti žepki z jabolčnim nadevom so hitro pripravljeno sadno presenečenje.

izboljšanje
Med najboljše rozine sodijo temne grške korinte (zlasti Vostizza) in svetle sultanine.

triki
Stare rozine očistimo, operemo, odcedimo in namočimo v limonin sok. Na ta način postanejo spet mehke in dišeče.

pojasnila
■ Industrijsko pripravljeno vlečeno testo je naprodaj v dveh debelinah; tanjšega uporabljamo predvsem za pripravo zavitkov in baklav, debelejšega pa za štruklje in bureke oziroma za kuhane jedi. Odlično vlečeno testo je na kose ali na tehtnico na voljo v pokriti ljubljanski tržnici, v trgovskih centrih pa je na voljo pakirano testo različnih proizvajalcev.
■ Med, proizvod čebel medaric, je gosta, sladka, sirupasta ali kristalna snov, svetlo rumene do temno rjave barve, značilnega okusa, barve in vonja.
■ Jedilni škrob je pri nas bolj znan pod blagovno znamko Gustin in Majdina.

različice

gl. jabolčni štrudelj v maslenih žepkih; jabolčni trikotniki s cimetom; žepki (številne različice); žepki z jabolčnim nadevom ipd.

ideje
■ gl. jabolka (številne ideje); vlečeno testo (različice in številne ideje)
■ Med številnimi sladicami z jabolki naštejmo le nekaj najbolj značilnih: jabolčna lazanja; jabolčna potica z rozinami; jabolčni kolač; jabolčni kompot; jabolčni narastek; jabolčni štruklji; jabolčni zavitek; ocvrta jabolka; palačinke z jabolki; pita s karameliziranimi jabolki ipd.

opombe

15 % virov človeške prehrane izvira iz rastlin oplojenih s pomočjo opraševalcev.

opozorila
■ Rjavi trsni sladkor je bolj zdrava, neprečiščena oblika sladkorja, ki pa vsebuje enako količino kalorij kot beli.
■ Cvrenje uvrščamo med najmanj zdrave načine termične obdelave živil. Če pa že cvremo, vsaj ne varčujmo z oljem, vedno uporabimo svežega.

zdravilni učinki (domnevni)
■ Cimet, jabolka (gl. zanimivosti), limone, med in rozine uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Temne sorte medu vsebujejo celo do 8-krat več rudninskih snovi kot svetle.

zanimivosti
■ Vlečeno testo so v Evropo domnevno prinesli Turki ob svojem pohodu nad Dunaj, leta 1683.
■ Jabolka imajo večjo jutranjo moč zbujanja kot kofein.

viri
■ dopolnjen recept žepki z jabolčnim nadevom v medeni omaki ali ocvrti žepki z jabolčnim nadevom iz knjige Vegetarijanske jedi za vse ljudi, Goljat, Andrej, Založba Kmečki glas, Ljubljana 2007
■ fotografija Sonc, Cveto
■ številni različni viri 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje