Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
ponedeljek, 23. Julij 2018

polnozrnati prepečenec z jabolki in kozicami

preprosta, hitro pripravljena delikatesna hladno topla predjed
  • 4 rezine polnozrnatega prepečenca
  • 200 g jabolk
  • 1 žlica limoninega soka
  • 200 g kozic
  • 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
  • rdeči poper
  • koper
  • jogurtov namaz

  • 2 žlici jogurta
  • sol
  • beli poper v zrnu
Kozice lahko nadomestimo s srednje velikimi škampi.
Vsi morski raki so hitro pokvarljivi, zato kupujemo in pripravljamo samo povsem sveže.
Jabolka so najpomembnejše sadje na svetu; njihovo znanstveno preučevanje se imenuje pomologija.
priprava
■ Kozice izluščimo, oprhamo pod tekočo hladno vodo in dobro posušimo.
■ V skodelici gladko razmešamo jogurt, sol in sveže mleti poper.
■ Jabolka olupimo, razkosamo na četrtine, razpeškamo, pokapljamo z limoninim sokom in zrežemo na lističe.
■ V ponvi segrejemo olivno olje, na katerem na hitro opečemo repke kozic.

serviranje
Prepečenec namažemo z začinjenim jogurtom ter obložimo z jabolki in repki kozic. Vse skupaj potresemo s koprom in rdečim poprom. Polnozrnati prepečenec z jabolki in kozicami je odličen prigrizek ali hladna predjed.

nadomestek
■ Kozice lahko nadomestimo s srednje velikimi škampi.
■ Koprove lističe izven sezone nadomestimo s koprovimi semeni, strtimi skupaj z malo soli.

nasveti
Kadar želimo v jedi intenzivnejši okus kopra, uporabimo koprove vršičke s cvetovi in nezrelimi semeni vred.

pojasnila
■ Po času dozorevanja delimo najbolj uveljavljene sorte jabolk na poletne sorte (od konca julija do začetka avgusta; npr. discovery, julyred, summered, vista bella), zgodnje jesenske sorte (npr. elstar, gala), jesenske sorte (npr. jonagold, mutsu, zlati delišes) in zimske sorte (npr. braeburn, fuji, idared). Gl. tudi opombe.
■ Kozice (tudi garnele; fr. crevettes) so izjemno okusni in priljubljeni morski raki. Še posebej slastne so kraljeve kozice, ki v dolžino zrastejo do 23 centimetrov.

različice
gl. obložen kruhek (različice)

ideje
gl. prepečenec (različice)

opombe
Na trgu se pogosto srečujemo s pojmom stare sorte. To je skupina jablan z nadvse okusnimi istoimenskimi plodovi. Njihova slabost je izmenična rodnost, njihovi drobni plodovi pa tudi na pogled niso posebej privlačni. Med stare sorte uvrščamo: bobovec, carjevič, krivopecelj, mošancelj, rdeči boskop, reneta in druge. Gl. tudi pojasnila.

opozorila
Vsi morski raki so hitro pokvarljivi, zato kupujemo in pripravljamo samo povsem sveže.

zdravilni učinki (domnevni)
■ Jabolka, jogurt, limone in večino zelišč uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Presen koper ima nadvse zanimivo sestavo. Med drugim vsebuje več vitamina C kot pomaranče ali limone, ima pa je tudi znaten delež magnezija, beta karotena in kalcija.

zanimivosti
■ Francoska beseda biscuit je prvotno pomenila prepečenec oziroma dvakrat pečeno testo, kar je, dobesedno vzeto, tudi pravilno.
■ Jabolka so najpomembnejše sadje na svetu; njihovo znanstveno preučevanje se imenuje pomologija.
■ Jabolka plavajo na vodi, kar četrtino njihovega volumna zaseda zrak.

viri
■ dopolnjen recept polnozrnati prepečenec z jabolki in kozicami iz knjige Jabolko na dan, Od starih sort do novih receptov, Godec, Boštjan; Goljat, Andrej; Založba Kmečki glas, Ljubljana, 2009
■ številni različni viri
■ fotografija Sonc, Cveto

spletne povezave
■ spletni nakup knjig Založbe Kmečki glas
■ foto Cveto Sonc 



 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje