Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
sreda, 23. Maj 2018

čatni z rdečim ribezom in jabolki

mešanica sadja, rozin, orehov, pomarančnega soka in začimb za k mesu z žara
  • 400 g zelenih jabolk
  • 250 g osmukanega rdečega ribeza
  • 100 g sesekljanih orehov
  • 50 g sulatnin
  • 1 dl pomarančnega soka
  • 100 g sladkorja
  • 1 dl belega vinskega kisa
  • 2 klinčka
  • 5 cm cimeta
Čas priprave ne vključuje časa hlajenja čatnija.
Čatni z rdečim ribezom in jabolki je v Indiji zelo priljubljen.
Indijci pogosto pripravljajo presne čatnije, ki so aromatični, pogosto tudi zelo pekoči.
predpriprava
Sultanine (gl. pojasnila) operemo, stresemo v skodelico, prelijemo z vročo vodo in namakamo 15 minut.

priprava
■ Jabolka razkosamo na četrtine, razpeškamo, olupimo in zrežemo na kockice.
■ Rozine odcedimo.
■ V posodi pristavimo vse sestavine, ki jih med mešanjem počasi zavremo, potem pa počasi kuhamo najmanj 30 minut oziroma toliko časa, da dosežemo gostoto džema.
Čatni z rdečim ribezom in jabolki odstavimo, prelijemo v steklen kozarec in ohladimo.
■ Klinčke in cimet zavržemo.

serviranje
Čatni z rdečim ribezom in jabolki ali jabolčni chutney z rdečim ribezom ponudimo kot prilogo k mesu z žara.

nadomestek
Sultanine nadomestimo z rozinami.

triki
Stare rozine očistimo, operemo, odcedimo in namočimo v limonin sok. Na ta način postanejo spet mehke in dišeče.

pojasnila
■ Čatni (angl. chutney) je sladko kisla začimbna priloga, pripravljena iz sadja ali / in zelenjave, skupaj s sladkorjem in začimbami skuhanimi do gostote džema.
■ Na trgu se pogosto srečujemo s pojmom stare sorte. To je skupina jablan z nadvse okusnimi istoimenskimi plodovi. Njihova slabost je izmenična rodnost, njihovi drobni plodovi pa tudi na pogled niso posebej privlačni. Med stare sorte uvrščamo: bobovec, carjevič, krivopecelj, mošancelj, rdeči boskop, reneta in druge.
■ Med najboljše rozine sodijo temne grške korinte (zlasti Vostizza) in svetle sultanine.

različice
gl. čatni z jabolki in mangom; jabolčni čatni

ideje
Indijci pogosto pripravljajo presne čatnije, ki so aromatični, pogosto tudi zelo pekoči.
■ gl. čatni (številne različice)

opombe
Čatni z rdečim ribezom in jabolki je v Indiji zelo priljubljen.
Čatni z rdečim ribezom in jabolki lahko tesno zaprti steklenki v hladilniku hranimo nekaj dni.

zdravilni učinki (domnevni)
■ Cimet, jabolka (gl. zanimivosti), (jabolčni) kis, klinčke, orehe, pomaranče in rozine uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Olupljeno jabolko vsebuje povsem enako količino vitamina C kakor neolupljeno.
■ Vitamin C v ribezu je zelo stabilen. Do enega leta se ohrani tudi v ribezovi marmeladi in želeju.
■ Ena pomaranča vsebuje približno 50 miligramov vitamina C, kar znaša dve tretjini človekovih dnevnih potreb.

zanimivosti
■ Jabolka imajo večjo jutranjo moč zbujanja kot kofein.
■ Za kilogram rozin potrebujejo 2 do 2,5 kilograma grozdja.

reki
Jabolko na dan, odžene zdravnika stran.

viri
številni različni viri 



 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje