Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
petek, 20. Julij 2018

beljakova torta s čokolado in lešniki

lešnikova torta iz penastega testa s čokolado; torta iz penastega testa, čokolade in lešnikov
kot dih lahka sladica iz penastega testa s čokolado, lešniki in smetano; brez moke
  • 4 beljaki
  • 150 g sladkorja
  • 90 g mletih lešnikov
  • 90 g črne čokolade
  • 5 dl sladke smetane
  • 20 g masla
Sladica bo še okusnejše, če testu dodamo nekaj kapljic čokoladnega likerja.
Posoda, v kateri stepamo beljakov sneg, naj bo popolnoma čista in suha.
priprava
■ Dva kosa peki papirja izrežemo v obliki dna tortnega modela s premerom 26 centimetrov. Namažemo ju z maslom in položimo na dno modelov; gl. opombe.
■ Čokolado čimbolj drobno sesekljamo.
Pečico segrejemo na 170 °C.
■ Beljake v kotličku na pol stepemo, potem pa jim med stepanjem postopoma primešamo sladkor, da dobimo čvrst sneg, ki se sveti.
■ V beljakov sneg nežno vmešamo mlete lešnike in sesekljano čokolado, potem pa v vsak model razdelimo po pol testa. Modela za 15 minut postavimo v segreto pečico.
■ Temperaturo v pečici znižamo na 150 °C, testo pa pečemo še 15 minut.
■ Modla vzamemo iz pečice, testo pa ohladimo.
■ Sladko smetano čvrsto stepemo.
■ Kos ohlajenega testa vzamemo iz modla in enakomerno namažemo s stepeno smetano, ki jo pokrijemo z drugim kosom testa.

serviranje
Beljakova torta s čokolado in lešniki ali lešnikova torta iz penastega testa s čokolado ne prenese čakanja; takoj jo narežemo in ponudimo.

nadomestek
■ Lešnike lahko nadomestimo z orehi.
■ Beli sladkor, če je le mogoče, nadomeščamo z rjavim trsnim sladkorjem, medom ali javorovim sirupom. Gl. opozorila.

izboljšanje
■ Torta dobi posebno aromo, če lešnike pred mletjem v suhi ponvi počasi rumeno prepražimo.
■ Sladica bo še okusnejše, če testu dodamo nekaj kapljic čokoladnega likerja.
■ gl. nasveti

nasveti
■ Beljakov sneg nam bo lepo uspel, če ga pripravljamo z beljaki, ogretimi na sobno temperaturo. Najbolje, da jajca iz hladilnika vzamemo 2 uri pred začetkom stepanja.
■ Za pripravo sladice uporabimo čokolado s 70 % vsebnostjo kakava.
■ Smetani lahko dodamo malo utrjevalca.

triki
Lešnikom zlahka odstranimo rdečo kožico, če strte stresemo v pekač in potisnemo v segreto pečico. Ko kožica razpoka, jih vzamemo iz pečice in zmanemo med dlanmi.

pojasnila
■ Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc.
■ Čvrstost stepene smetane je, žal, odvisna od vsebnosti tolšče; več maščobe, bolj čvrsta stepena smetana. Gl. nasveti.

različice
gl. beljakova torta (številne različice); lešnikova torta s čokoladno in kokosovo kremo ipd.

ideje
■ Ko nam ostanejo rumenjaki.
■ gl. penasto testo (številne različice)

opombe
Če nimamo dveh tortnih modelov, najprej spečemo en kos testa, potem pa še drugega.

opozorila
■ Posoda, v kateri stepamo beljakov sneg, naj bo popolnoma čista in suha.
■ Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki.
■ Beli sladkor (gl. nadomestek) uvrščamo med najbolj nezdrava živila.

zanimivosti
■ Največje kokošje jajce doslej so izmerili v Angliji. Tehtalo je 340 gramov, vsebovalo pa je 5 rumenjakov. (2005)
Antonio Carletti in njegov sin Francesco sta bila v 16. stoletju popotnika, ki sta obiskala številne države in kontinente. Oče je med potovanjem umrl leta 1598 na Kitajskem, sin pa se je v Firence vrnil leta 1606; s seboj je prinesel tudi recepte za čokolado.

viri
■ dopolnjen recept beljakova torta s čokolado in lešniki
■ številni različni viri 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje