Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
četrtek, 24. Maj 2018

slano žvrkljano testo

pikantno žvrkljano testo
ena od dveh različic žvrkljanega testa za pripravo palačink in nekaterih drugih jedi
  • 250 g moke
  • 5 dl mleka
  • 2 – 3 jajca
  • 1,5 žlice olja
  • ščepec soli
Mleko lahko nadomestimo ali kombiniramo s pivom, (mineralno) vodo ali s in smetano (v tem primeru opustimo maščobo).
predpriprava
■ V skledi zmešamo presejano moko, stepena jajca in ščepec soli.
■ Med miksanjem/žvrkljanjem postopoma prilijemo mleko, da dobimo gladko testo. Počivati ga pustimo 2 uri.

priprava
Testo razredčimo z 0,5 do 1 decilitrom hladne vode, nazadnje pa primešamo še olje.

nadomestek
■ Mleko lahko nadomestimo ali kombiniramo s pivom, (mineralno) vodo ali s in smetano (v tem primeru opustimo maščobo). Mleko lahko nadomestimo tudi s čisto govejo juho ali z razredčenim paradižnikovim sokom.
■ Olje lahko nadomestimo s 13 grami stopljenega masla.

pojasnila
■ Če žvrkljano testo pripravimo z mineralno vodo, testu dodamo ogljikov dioksid, ki je v tem primeru rahljalno sredstvo.
■ Testo pustimo počivati, da lepek temeljito nabrekne. 

različice
gl. testo za pikantne brezglutenske palačinke; žvrkljano testo s pestom za palačinke ipd. 

ideje
■ gl. palačinke (številne sladke in slane različice); sladko žvrkljano testo (za sladke palačinke)
■ Z žvrkljanim testo oziroma testom za palačinke pripravljamo tudi fritate, cesarski praženec (in druge različice praženca), ocvrt grah in vlivance, pogosto pa v testu pred cvrenjem paniramo različna živila. 

viri

■ dopolnjen recept slano žvrkljano testo iz knjige Larousse Gastronomique, The New American Edition of the World’s Greatest Culinary Encyclopedia, Montagné, Prosper; Crown Publishers, Inc., New York 1988
■ številni različni viri

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje