Kuharski recept - kolač z vkuhanimi hruškami
Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
sobota, 18. Avgust 2018

kolač z vkuhanimi hruškami

kolač s hruškami iz kompota
preprosta, a slastna sladica iz testa s pinjencem, rozin in hrušk iz kompota
  • 200 g moke
  • 150 g masla
  • 1,25 dl pinjenca
  • 80 g sladkorja
  • 2 jajci
  • 460 g hrušk iz kompota
  • 50 g rozin
  • 1 vanilij sladkor
  • 1 zravnana žlička sode bikarbone
  • ščepec soli
  • premaz

  • 2 žlici marelične marmelade
  • posip

  • 2 – 3 žlice sladkorja v prahu
Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša.
Pinjenec je tekočina, ki ostane pri proizvodnji masla.
"Čas priprave" ne vključuje časa hlajenja kolača.
predpriprava
■ Rozine očistimo ter temeljito operemo in odcedimo.
Model za pito s premerom 26 centimetrov namažemo z maslom.

priprava
Pečico segrejemo na 180 °C; gl. opombe.
■ V skledo presejemo moko in sodo bikarbono. Drugega za drugim dodamo narezano zmehčano maslo, sladkor, pinjenec, jajci, rozine, vanilijev sladkor in sol. Sestavine z električnim ročnim mešalnikom razmešamo v gladko testo.
■ Testo nalijemo v pomaslen model, po testu pa s prerezano stranjo navzdol razdelimo polovice hrušk. Model za 35 minut postavimo v segreto pečico.
■ Pečen kolač vzamemo iz pečice. Pustimo ga 5 minut, potem pa ga predenemo na rešetko in ohladimo.
■ V majhno kozico pretlačimo marmelado, ki jo pristavimo in zavremo. Z vročo marmelado premažemo ohlajene hruške, potem pa kolač potresemo s sladkorjem v prahu.

serviranje
Kolač z vkuhanimi hruškami ali kolač s hruškami iz kompota je preprosta sadna sladica, ki jo narežemo in ponudimo.

nadomestek
■ Maslo lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega vidika slabše nadomestilo.
■ gl. izboljšanje

izboljšanje
Zavitek vanilijevega sladkorja lahko nadomestimo s strženom, ki ga izpraskamo iz polovice podolžno razpolovljenega vanilijevega stroka.

nasveti
Moko hranimo v suhem in zračnem prostoru, predvsem pa ločeno od drugih živil z izrazitim vonjem.

triki
Stare rozine očistimo, operemo, odcedimo in namočimo v limonin sok. Na ta način postanejo spet mehke in dišeče.

pojasnila
■ Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša.
■ Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.
■ Pinjenec je tekočina, ki ostane pri proizvodnji masla.

različice
Hruške lahko nadomestimo z enako količino polovic breskev ali marelic, koščkov manga ali kolesc ananasa iz kompota.
gl. hruškov kolač z drobljencem; hruškov kolač z jajčno kremo; hruškov kolač z nugatom; topel kolač s hruškami in orehi ipd.

ideje
gl. hruškova torta; sadni kolač (številne različice)

opombe
■ Če uporabljamo ventilatorsko pečico, kolač položimo v hladno pečico, potem pa jo prižgemo na 160 °C. Čas pečenja ostane enak.
■ Soda bikarbona je poznana tudi kot jedilna soda ali natrijev bikarbonat.

opozorila
■ Belo moko in beli sladkor uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.
■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.

zdravilni učinki (domnevni)
Hruške delujejo izrazito razstrupljevalno. Dobro vežejo in iz telesa odstranjujejo nekatere elemente, ki se v telesu sicer kopičijo in jih telo samo ne more izločiti. To so zlasti težke kovine (na primer svinec, kadmij) in različni strupi (nezdravi konzervansi in drugi dodatki).

zanimivosti
Največ jajc, 371, je v enem letu znesla kokoš s prozaičnim imenom N° 2988. (2005)

viri
■ dopolnjen recept kolač z vkuhanimi hruškami ali kolač s hruškami iz kompota iz knjige Vse o peki, Mladinska knjiga Založba, Ljubljana 2007
■ številni različni viri

spletne povezave
Mladinska knjiga Založba, Ljubljana
nakup kuharskih knjig Mladinske knjige Založbe 




 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje